Alimentaria + Hostelco 2026: l’edizione dei record

Si è chiusa con numeri da record e un respiro ancora più globale l’edizione 2026 di Alimentaria + Hostelco, la principale manifestazione fieristica internazionale dedicata ai settori food, beverage, ristorazione e hospitality, andata in scena a Barcellona dal 23 al 26 marzo. Nel corso dei quattro giorni di manifestazione, la fiera, che ha celebrato il suo 50° anniversario, ha registrato la partecipazione di quasi 110mila professionisti, con una quota internazionale pari al 25%, provenienti da 120 Paesi, in particolare, da Stati Uniti, Europa e America Latina.

A trainare l’interesse degli operatori è stata un’offerta ampia e diversificata presentata da oltre 3.300 aziende espositrici, di cui 1.200 estere provenienti da più di 70 Paesi. I dati evidenziano una crescita significativa: rispetto all’edizione del 2024, la presenza estera è aumentata del 30%, accompagnata da un incremento pari al 40% dello spazio espositivo dedicato agli operatori internazionali. Sul versante del business, l’edizione 2026 ha confermato la propria vocazione commerciale con oltre 14.500 incontri d’affari organizzati tra aziende e più di 2.700 buyer e importatori, anch’essi provenienti da 120 Paesi e invitati direttamente dalla fiera.

Molteplici gli aspetti direttamente correlati alla cultura del mangiare sano e di qualità, valorizzando sia la tradizione che l’innovazione delle tantissime proposte alimentari anche tramite significativi momenti di show cooking e di storytelling.

Antoni Llorens, Presidente di Alimentaria, ha così commentato i quattro giorni dell’importante evento fieristico: “L’elevato livello di partecipazione a questa edizione dimostra la resilienza del settore anche in un contesto internazionale complesso come quello attuale. Grazie ai suoi 50 anni di esperienza, Alimentaria continua a essere una piattaforma di internazionalizzazione essenziale per il nostro settore”.

Tra i comparti protagonisti, a spiccare è stato il canale Horeca, che ha registrato una crescita pari al 40%, riunendo più di 600 aziende del comparto: questo è un chiaro segnale dell’importanza strategica assunta dalla ristorazione e dall’ospitalità all’interno della kermesse fieristica spagnola. In merito, Pere Taberner, Presidente di Hostelco, ha sottolineato: “La forte partecipazione, unitamente al programma di attività e alle innovazioni presentate, riflette il dinamismo e la capacità di trasformazione sia dell'industria alimentare nel suo complesso che del settore Horeca, in particolare”.

Inoltre, uno spazio rilevante è stato riservato all’innovazione: di fatto, Alimentaria + Hostelco si è confermata una vetrina privilegiata per nuovi prodotti e soluzioni, con una particolare attenzione rivolta a proposte più salutari, sostenibili e a tecnologie basate sull’artificial intelligence per offrire un’alimentazione sempre più personalizzata.

Infine, non è mancato l’impegno sociale: è stato grazie alla collaborazione con la Fundació Banc dels Aliments e al contributo di circa 100 volontari che sono stati raccolti oltre 20.000 kg di prodotti food and beverage appositamente donati dagli espositori presenti.

Il prossimo appuntamento con Alimentaria + Hostelco è già fissato: la manifestazione tornerà dal 20 al 23 marzo 2028 presso la Fira de Barcelona.