02/07/2020
Largo Consumo 06/2020 - Approfondimento - pagina 65 - 2 pagine - Carlo Sala
Condimenti

Benessere in vaschetta

Benessere in vaschetta

Basati esclusivamente su oli di origine vegetale e ormai praticamente privi di grassi trans e a ridotto impatto ambientale. Sono queste le principali caratteristiche dei condimenti spalmabili, che le aziende produttrici hanno realizzato per rispondere alle esigenze dei consumatori, in linea con le raccomandazioni delle associazioni mediche. «I grassi da condimento non vanno confusi con la vecchia margarina, oggi praticamente scomparsa - afferma Giuseppe Allocca, presidente del gruppo condimenti spalmabili di Assitol, Associazione italiana dell’industria olearia -. Sugli scaffali si vendono soltanto prodotti funzionali, con Omega 3, o melanges vegetali/lattieri, spalmabili biologici e light a ridotto contenuto di grassi». Si tratta di produzioni evolute, nella cui composizione è essenziale il ruolo degli oli vegetali, in grado di apportare...

Argomenti

Citati in questo articolo:
Allocca Giuseppe, IMACE, migliavacca paolo, Kantar adv tracking, scuola di sanità pubblica di harvard, european heart association, valle, cooperlat, Assitol, prealpi, Alfieri Andrea, latteria soresina, Efsa, meggle, mondelez, Barbieri Giovanna