Mortadella

Salumi

Affettati sempre in tavola

Approfondimento

01/12/2010 - Barboni Matteo

Salumi: Considerando la situazione generale, si può affermare che sia stato un .... tutto sommato positivo quello del mondo dei salumi, anche grazie alla ritrovata crescita della produzione (compren...

Carni suine in ripresa

01/10/2010 - PADOVA FIERE

Carni suine fresche e trasformate in recupero sul ...., con un consumo nazionale stimato da Assica per il .... a .,... milioni di tonnellate (+.%): una netta inversione di tendenza per quanto riguarda...

Carni suine

Scende la produzione, aumentano i consumi

Approfondimento

01/04/2010 - Mandelli Chiara

Carni suine: Nel ...., nonostante il calo della produzione suinicola a livello mondiale, i consumi di carne suina sono cresciuti. All’origine del trend positivo la caratteristica della carne di maia...

Semestre positivo per la Mortadella

01/12/2009 - PADOVA FIERE

Ha raggiunto i .. milioni di kg la produzione di Mortadella Bologna nel primo semestre ....: lo indicano i dati del Consorzio di tutela dell’igp, segnalandone il lieve incremento rispetto allo stesso ...

L´affettato traina la Mortadella Bologna igp

01/07/2009 - PADOVA FIERE

Mortadella Bologna igp in aumento a livello produttivo rispetto al ..... L’esercizio .... ha segnato il +.% con ...... tonnellate del celebre salume per vendite accresciute in pari misura per un corri...

Mortadella

Il successo più sottile di Bologna

Approfondimento

01/09/2008 - Rambaldi Sara

Mortadella: Trainato dall’affettato, il mercato della igp continua a crescere. Merito del rapporto conveniente qualità-prezzo e dell’impegno per offrire una più ampia scelta. Secondo il Consorzio di...

Vendite in crescita per la mortadella Bologna

01/07/2007 - PADOVA FIERE

Il Consorzio Mortadella Bologna ha reso noto il bilancio ..... Il salume a marchio igp ha raggiunto i .......... kg prodotti, il +.,.% sul .... mentre le vendite sono aumentate del .,.%.L’affettato re...

La rivincita degli affettati dop

Approfondimento

01/06/2007 - Tozzi Francesca

Gli italiani mangiano 50 grammi di salumi al giorno ma a crescere sono i consumi di dop e igp, percepiti come prodotti d’eccellenza. Dietro c’è l’attività dei Consorzi di tutela, nati per migliorarne ...

L’andamento dell’ultimo anno ha visto una crescita di tutti i salumi confezionati a peso fisso

Taglio e asporto si fronteggiano

Approfondimento

01/07/2006 - ORGANIC MONITOR

L’andamento dell’ultimo anno ha visto una crescita di tutti i salumi confezionati a peso fisso: si va da un incremento del …% in volume per i preaffettati, all’…% dei würstel, al …% dei cubettati, a...

Salumi

Le versioni della mortadella

Approfondimento

01/12/2005 - SOL (STIFTUNG OKOLOGIE LANDBAU)

Salumi: nel 2004 il consumo apparente interno di mortadella è calato dello …% in volume. La domanda è caratterizzata da una diminuzione a volume e dell’…% a valore, mostrando una crescita sia del pr...

Salumi

Segmenti da record

Approfondimento

01/11/2005 - STANTON CHASE

Salumi: L’export dei salumi italiani, il cui fatturato nel 2004 è stato di … mln di euro, è in costante crescita (…% in quantità e …% a valore) grazie soprattutto al giusto equilibrio fra tradizione...

Conferma del Consorzio Mortadella

01/07/2005 - AVAYA

Profili e carriere - Francesco Veroni è stato confermato, per il terzo mandato consecutivo, presidente del Consorzio Mortadella Bologna. Veroni, AD della “Fratelli Veroni fu Angelo Spa”, nel 2001 è st...

Mortadella igp: Consorzio erga omnes

01/03/2005 - PADOVA FIERE

Il consorzio Mortadella di Bologna, che dal 2001 tutela la produzione Igp del celebre salume, ha ottenuto col decreto 68413 del 2004 il riconoscimento orga omnes, con cui ottiene più poteri di control...