Arsenico, cadmio e piombo: sono metalli definiti “pesanti”, in virtù delle loro caratteristiche di alta densità. Si trovano rilevabili nel terreno, nell’acqua e nell&r...
Magazzini
Ogni anno in Italia sono decine di migliaia gli incidenti all’interno di un magazzino. Molti di questi sono conseguenza della movimentazione della merce e vedono il coinvolgimento diretto di un...
Istituzioni
Nasce ufficialmente il Comando carabinieri per la Tutela agroalimentare (Dlgs 12 dicembre 2017 n. 228), a riconfigurazione del Comando carabinieri Politiche agricole e alimentari . Il comparto &eg...
Aziende in primo piano
Dall’ambizioso e innovativo progetto nato nelle Marche negli anni ’90 – la vendita di pesce sfuso congelato in negozi ispirati all’atmosfera, ai ...
Gli esiti delle analisi effettuate dall’ Agenzia di Tutela della Salute di Milano sui lotti di Spinaci Millefoglie Bonduelle surgelati richiamati, come misura precau...
Sicurezza alimentare
Frutta e verdure fresche più sicure. È quanto stanno sperimentando gli scienziati del Dipartimento statunitense dell’Agricoltura insieme a un’azienda della Florida, la ...
Antiossidanti naturali
Clean label è una delle principali e più recenti esigenze del mercato alimentare: etichette pulite, di comprensione immediata, cioè con un elenco di...
Gli incontri in azienda
Le mele Melinda hanno un luogo unico e privilegiato per riposare in attesa di essere distribuite e commercializzate in tutto il mondo. E’ la miniera di Rio Maggiore, un’area di 80 ettari ...
Alimentazione
L’Agenzia europea per la sicurezza alimentare ha annunciato che fornirà un parere scientifico ufficiale sul consumo quotidiano di zuccheri aggiunti entro l’inizio del 2020 su richi...
Secondo i dati dell’Osservatorio Internet of things della School of Management del Politecnico di Milano , nel 2016 in Italia telecamere e sensori connessi ammontano a più di 1 milione....
Focus
Una media di 10 mesi all’anno di pascolo, una tecnica di allevamento naturale e l’80% dell’alimentazione a erba. Con queste premesse Bord Bia presenta il nuovo posizionamento dell...
Sicurezza alimentare
“Scaffali in allerta – Cosa succede quando i supermercati ritirano un prodotto – Retroscena di un’operazione che si ripete più di mille volte l’anno” &egrav...
Terremoti
ENEA ha brevettato un sistema antisismico per pareti che coniuga sicurezza , risparmio energetico e sostenibilità. Consiste in un kit prefabbricabile e modulare composto da piani cordati e p...
Sicurezza alimentare
Fem , Fondazione Edmund Mach, è stata inclusa tra gli organismi competenti dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare. L’Efsa , in qualità di agenzia incar...
Sicurezza alimentare
L’ Efsa (Autorità europea per la sicurezza alimentare) ricerca esperti scientifici in questioni che riguardano la sicurezza alimentare. Ogni tre anni i dieci gruppi di esperti scie...
Riso
All’indomani della firma da parte dei ministri Martina e Calenda dei due decreti interministeriali per introdurre l’obbligo di indicazione di origine del riso in e...
Editoria
Da anni ben piazzati ai primi posti delle classifiche, ma contengono poche regole sulla sicurezza alimentare: sono i best seller dei cuochi professionisti, ricettari scritti anche da volti noti dello...
Etichettatura
Informazioni chiare e immediate sulle confezioni dei prodotti alimentari: sono le richieste lanciate da Foodwatch attraverso la nuova campagna “Stop alle etichette illeggibili&rdquo...
Etichettatura
La Francia ha adottato Nutri-Score , un nuovo sistema di etichettatura degli alimenti basato sulla combinazione di colori e lettere che passa dal verde (grado A) al rosso (grado E) per indicare i li...
Sicurezza
Secondo l’ Istat , 31 milioni è il numero delle giornate lavorative del 2015 perse per colpa di un ambiente malsano. La normativa sulla tutela della salute e sicurezza dei lavoratori , ...