Sale alimentare

Un pizzico di ottimismo Sale alimentare

Un pizzico di ottimismo

Approfondimento

01/05/2015 - Redazione di Largo Consumo

Nonostante sconti un passato da commodity e debba combattere contro quanti lo demonizzano, il comparto del sale sta riuscendo nell’obiettivo di rinnovare la propria immagine e affermarsi come p...

Quanto suolo si perde per il sale

01/03/2015 - Redazione di Largo Consumo

Ogni settimana si perde nel mondo un’area più grande di Manhattan per la degradazione dei terreni dovuta al sale. È quanto ha verificato uno studio condotto dall’Istituto in...

L’Oms invita a ridurre il consumo di sale

01/01/2015 - Redazione di Largo Consumo

La prevenzione di infarto e ictus comincia a tavola e in particolare dalla riduzione del consumo di sale. Diminuire di un terzo l’uso di questo ingrediente in cucina è uno dei 9 obiettiv...

Sali

Per Italkali ricavi in discesa

Approfondimento

01/07/2014 - Malandra Massimiliano

Italkali (Società Italiana Sali Alcalini spa) è tra le principali aziende in Europa per l'estrazione, la lavorazione e l'esportazione del salgemma. Opera con diversi marchi: S...

Il sale CIS con il marchio di qualità APCI

03/02/2014 - Redazione di Largo Consumo

Siglato un accordo tra CIS, Compagnia Italiana Sali, e APCI, Associazione Professionale Cuochi Italiani, destinato a creare i presupposti per una comune sinergia sui temi della cultura del sale marin...

Pronti i loghi per il sale iodato

01/12/2012 - AILOG

Il ministero della Salute ha messo a punto i nuovi loghi da utilizzare sui pacchi di sale iodato e sulle etichette dei prodotti alimentari che lo utilizzano. L’iniziativa si inserisce nel progetto di ...

Biscotti

Antitrust versus Digestive McVitie’s

Approfondimento

01/10/2012 - Mandelli Chiara

Biscotti: L’Autorità garante della concorrenza e del mercato ha sanzionato con una multa da ..... euro per “pratica commerciale scorretta” la United Biscuits Limited, società inglese produttrice dei...

Vissuto sale

Un pizzico di sapore? Non solo

Approfondimento

01/09/2012 - Cirulli Sabino

Vissuto sale: Il sale da cucina è un perfetto sconosciuto, almeno per gli italiani. I consumatori del Bel Paese acquistano in fretta questo alimento di prima necessità ignorandone le varie tipologie...

Castelcarni per il sale iodato

01/05/2011 - Schiavo Campo Giovanni

Castelcarni, l’azienda modenese specializzata nelle carni bovine e suine, fa propria la campagna di educazione alimentare tesa a favorire l’uso del sale iodato. L’adesione viene incontro alla legge mi...

La varietà rende sapido il mercato

Approfondimento

01/03/2011 - Schiavo Campo Giovanni

Sale alimentare: Il sale, ingrediente indispensabile, ma oggi anche al centro di polemiche. E mentre l’informazione pubblica insiste sul tasto della riduzione dei consumi, la crisi rappresenta l’altra...

Alimentazione e salute

Non esagerare con il sale

Approfondimento

01/01/2011 - Di Peppo Letizia

Alimentazione e salute: Il consumo eccessivo di sale determina un aumento della pressione arteriosa, con il conseguente incremento del rischio di insorgenza di patologie dell’apparato cardiovascolar...