01/03/2010
Largo Consumo 03/2010 - Approfondimento - pagina 96 - 2 pagine - Gullino Maria Lodovica
Largo Consumo 03/2010 - Approfondimento - pagina 96 - 2 pagine - Gullino Maria Lodovica
Vino
Vino contaminato sotto osservazione
Vino:
Negli ultimi anni l’attenzione dei ricercatori si è concentrata sulla valutazione della possibile contaminazione dei vini da ocratossina A (Ota). Dai dati riscontrati è possibile affermare che l’ocratossina A nel vino non pare costituire un problema ...