Un risotto da mezzo miliardo

Nel 2024 le famiglie italiane hanno speso 447,6 milioni di euro per 164.000 tonnellate di riso, a 2,72 euro/kg (Ismea su dati NielsenIQ): il 3% della spesa per derivati dei cereali e lo 0,4% dell’agroalimentare. Nel I semestre 2025 i volumi restano stabili (+0,05%) mentre la spesa cresce (+0,95%). Il riso lavorato vale il 73,5% della spesa (73% volumi), il parboiled il 22,1% (24,5%), l’integrale il 4,4% (2,5%). Carnaroli guida (19,6% in valore) davanti ad Arborio (11,6%). Canali 2024: supermercati 41,8%, discount 26,7%, iper 24,3%; nel 2025 crescono discount (+2,6% volumi) e tradizionale (+5,3%), calano gli iper (-1,2%). Sul rischio, nel 2024 valore assicurato a 652,77 milioni (+10,4%) e copertura al 77,3% della superficie. «La combinazione fra alta copertura assicurativa, innovazione agronomica e pianificazione territoriale diventa una condizione chiave per garantire continuità all’offerta», sottolinea Ismea.

Il presente abstract, generato automaticamente mediante sistemi di intelligenza artificiale, ha esclusivamente finalità di sintesi del contenuto dell’articolo e non ne costituisce parte integrante. Largo Consumo non garantisce la piena corrispondenza al testo integrale e declina ogni responsabilità per eventuali errori, inesattezze o omissioni derivanti dal processo automatizzato di generazione.