Target 900 pdv per McDonald’s Italia

«Quando ho assunto il nuovo incarico, mi sono posto, tra i primi obiettivi, il far funzionare, ogni ristorante, come un’orchestra perfettamente accordata, dalla cucina alla sala», racconta Massimiliano Maffioli, 51 anni, da marzo nominato primo Chief restaurant officer (Cro) di McDonald’s Italia. La posizione, mai esistita prima nel Paese, è nata per accompagnare il nuovo piano di sviluppo che punta a raggiungere i 900 ristoranti, entro il 2027. «Oggi ne abbiamo 768, ma siamo certi di potercela fare, per entrare nella cosiddetta “serie A”, facendo sedere l’Italia, stabilmente, al tavolo dei grandi, quelli che viaggiano oltre i 1000 punti vendita», spiega.