Sushiro: l’asian food di qualità che gamifica l’esperienza

Food & Life Companies affonda le sue radici nel 1984, quando gli chef del ristorante di sushi Tai Sushi ad Abeno, Osaka, fondano l’attività che sarebbe diventata il precursore dell’attuale ristorante di sushi rotante Sushiro, con il desiderio di “rendere il sushi delizioso accessibile al maggior numero possibile di clienti”. Il 1996 segna una tappa fondamentale con l’introduzione del modello di business a 100 yen per piatto, che trasforma radicalmente l’accessibilità del prodotto. Dopo la quotazione alla Borsa di Tokyo nel 2003 e una successiva fase di ristrutturazione societaria, l’azienda avvia un ambizioso percorso di internazionalizzazione a partire dal 2011, espandendosi in molti mercati asiatici, e adottando nel 2015 la struttura di holding e nel 2021 l’attuale denominazione.