Sotto zero, cresce l’offerta di primi e pasta

La pasta fresca surgelata punta su innovazione, ingredienti di prima scelta e lavorazione artigianale coniugando tradizione e novità. Risponde al bisogno di piatti gustosi ma comodi e veloci, pronti dopo poche e semplici operazioni di rifinitura che, quasi sempre, consistono semplicemente nel passaggio in forno tradizionale, microonde, friggitrice ad aria (novità di questi ultimi anni dal forte appeal) o in padella, senza bisogno di scongelare preventivamente il prodotto. La categoria da alcuni anni ha visto una notevole espansione, trainata dalla voglia di piccoli piaceri ampliatasi nel post-Covid. Panini, insalatone e piatti veloci però, come idea di pasto appagante ma veloce da prepararsi da sè non bastano più, e così il pronto surgelato soddisfa la voglia di un piatto fatto a regola d’arte, consumato a casa senza lunghe lavorazioni. Pur in leggero rallentamento sui vari canali, resta quindi un acquisto frequente nel carrello della spesa.