Sostenibilità e qualità, per una domanda consapevole

Nel mercato italiano di carni avicole e uova cresce la domanda di prodotti accessibili e percepiti come sostenibili; a scaffale avanzano preparati e “pronti da cuocere”, filiere controllate e allevamenti a terra. NielsenIQ (a.t. 22 febbraio 2026) rileva vendite a valore in aumento: pollo +7,8% a 4,78 mld €, tacchino +8,4% a 1,91 mld €, uova +6,7% a 1,51 mld €. Il pollo sale a 7,70 €/kg (+5,9%) con pressione promozionale al 19,7% (-3,6%); il tacchino a 11,92 €/kg (+15,7%) con promozioni al 18,5% (-7,7%). Marca industriale e PL si completano tra innovazione e competitività prezzo. «L’incidenza del nostro comparto uova fresche cresce di anno in anno a quantità e a valore, anche senza modificare lo spazio loro dedicato a scaffale», afferma Andrea Ciotti, Project manager La Speseria Sole365.

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