Pirovano (Crai): “Investiamo su servizio, qualità e formazione”

«In ortofrutta, abbiamo definito 160 schede merceologiche sul mainstream, un benchmark di qualità comune su origine, stagionalità, durezza, calibro, grado Brix del prodotto come criteri di selezione dell’assortimento attendibili e univoci, con informazioni chiare e misurabili. Un approccio orientato a uniformare la metodologia e gli standard di riferimento per la qualifica dei fornitori e il controllo dei prodotti nelle piattaforme del gruppo Crai e la formazione continua dei buyer e dei responsabili del controllo qualità, con l’obiettivo di garantire al consumatore stabilità organolettica, che significa riconoscibilità e acquisto quotidiano. Poi ci sono progetti di filiera locale, con specifici disciplinari Crai, per supportare e sviluppare i produttori agricoli nei diversi territori».