Pasta: calano i prezzi, in due anni -23,7%

Il prezzo medio della pasta ha registrato in Italia una riduzione del 23,7% in due anni, con l’alimento simbolo della Penisola che costa oggi in media 1,59 euro al kg. Lo afferma il Centro di formazione e ricerca sui consumi (C.r.c.) che, in occasione del “World pasta day”, ha realizzato in collaborazione con Assoutenti un apposito report sulla base dei dati Istat e Mimit, analizzando i listini al dettaglio nelle varie città italiane. Come si ricorderà a partire dal 2022 l’invasione dell’Ucraina da parte della Russia e la crisi energetica che ne seguì portarono a forti rialzi delle quotazioni delle materie prime e ad un aggravio dei costi di produzione che determinarono fortissimi rincari per la pasta, i cui prezzi al dettaglio raggiunsero nel 2023 picchi record nel nostro Paese – spiega il Crc –. Il costo medio di un chilo di pasta di semola di grano duro si è attestato nel 2023 a 2,13 euro, con punte di 2,4 euro in alcune province, per poi iniziare una lenta discesa che prosegue ancora oggi.

Nell'articolo:

• I numeri del mercato della pasta in Italia (2025)