16/11/2022
11/2022 - Notizia breve - Paola Piovesana
ACETO BALSAMICO

Monari Federzoni apre a Modena

Monari Federzoni apre a Modena

Nel cuore di Modena da oggi batte anche un cuore antico, il cuore di Monari Federzoni, storica azienda modenese produttrice di Aceto Balsamico di Modena Igp, condimenti e bevande, leader nell’invecchiamento dell’Aceto Balsamico di Modena IGP con oltre 5000 botti dedicate.

La pregiata azienda infatti, brand del territorio emblema delle sue eccellenze, ha aperto un punto vendita all’interno dello storico Mercato Albinelli, nel cuore di Modena, simbolo di tradizione ed enogastronomia di alta qualità.

Il punto vendita “Balsamico e Cucina”,  inauguratoin ottobre in occasione di Acetaie Aperte, proponeesperienze sensoriali,  percorsi gustativi pensati per far scoprire il Balsamico di Modena Igp  brand sinonimo di eccellenza made in Italy nel mondo.

“Siamo lieti e orgogliosi di fare ritorno nel cuore di Modena, dove l’attività della nostra azienda è iniziata nel 1912, proseguendo per oltre un secolo nel segno dell’innovazione e del rispetto di una delle tradizioni più rinomate e importanti per il territorio – afferma Sabrina Federzoni, AD di Monari Federzoni.

‘Balsamico e Cucina’ è per noi un luogo d’incontro con gli ospiti, in cui li accogliamo come in casa nostra per offrire un’interpretazione del Balsamico di Modena Igp basata su sapori diversificati e scelte di aceti balsamici specifici in base alle varie pietanze”.

Gustare o acquistare? la scelta al consumatore.

Presso il punto vendita infatti  sarà  possibile provare i piatti preparati nella cucina espressa dello chef Shota Mitamura, sia acquistare i prodotti delle linee Monari Federzoni.

L’azienda ha recentemente rinnovato la linea di Aceto Balsamico di Modena Igp , per rispondere alle più attuali esigenze del mercato.

Grazie all'innovazione infatti, un nuovo sistema di etichette guida il consumatore alla scelta d’acquisto e di consumo più appropriata.

 “Gusto vivace”, fruttato e con una spiccata acidità, ideale per cucinare e marinare carne e pesce; “Gusto rotondo”, sapore pieno, complesso e armonico, dal perfetto equilibrio agrodolce amato dai consumatori, pensato per condire insalate e verdure crude; “Gusto corposo”, morbido e intenso, con aromi legnosi, perfetto per carne, pesce e verdure cotte; “Gusto vellutato”, denso, dolce e cremoso, per esaltare al meglio i sapori di frutta, dolci e formaggi.

Ulteriore novità è la Glassa al Marsala fine Doc “Gusto aromatico”, nata per esaltare le diverse preparazioni con sentori agrodolci, parte della linea di Glasse.

L’apertura del punto vendita è un progetto significativo per Monari Federzoni, ma non è l’unico degli ultimi tempi: l’azienda ha infatti mosso il primo passo verso la rendicontazione non finanziaria, presentando il suo primo Bilancio di Sostenibilità.

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Federzoni Sabrina, Mitamura Shota, Monari Federzoni

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