01/09/2017
Largo Consumo 09/2017 - Approfondimento - pagina 77 - 2 pagine e 1/3 - Massi Fabio
Approfondimento: Carni rosse

Meglio informare che allarmare

Meglio informare che allarmare

Negli ultimi anni diverse ricerche scientifiche sulla presunta pericolosità della carne, divulgate da quotidiani, riviste e televisione, hanno allarmato il consumatore, disorientandolo nelle sue abitudini alimentari. Tra queste tuttavia quella diffusa a fine ottobre 2015 dall’Agenzia...

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Citati in questo articolo:
Beef & Lamb Quality Assurance Scheme, Dipartimento dell’Agricoltura¸ dell’Alimentazione e della Marina, Ismea, Iri, Assica, O.M.S., Istituto superiore di Sanità, Organizzazione mondiale della sanità, Centro Carni Company, Botteri Carni, Bugin, Paese, Paesi, Iarc, Villarini Anna, Mec, Associazione industriali delle carni e dei salumi, Gruppo Vercelli, Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, Sorrentino Nicola, Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro, Tommasini Maurizio, Global burden of disease, Gbd, Associazione italiana dei registri tumori, Airtum, Fondo mondiale per la ricerca sul cancro, Wcrf, Puerari Francesco, Ranninger Nicolas, Bord Bia - Irish Food Board, Programma di Sostenibilità Assicurata, ISO 170650, AIMS – Animal Identification and Movement System, Comitato nazionale per la sicurezza alimentare delMinistero della Salute, Cnsa, Rossato Michele, Botteri Piervito, Pilotto Raffaele, Rota Elisa, Pizzorni Gabriele, Nielsen Largo Consumer Panel, BLQAS, SBLAS, Sustainable Beef and Lamb Assurance Scheme