Abitudini di alimentazione

Una salutare riscoperta Colazione

Una salutare riscoperta

Approfondimento

02/07/2020 - Sabino Cirulli

Il rito della prima colazione è il momento più significativo della giornata anche per i social: l’hashtag #breakfast registra 89 milioni di post. Al primo pasto della giornata vengono dedicati 13 min...

Dai voce alla salute: i premiati al contest di Fruttagel Focus

Dai voce alla salute: i premiati al contest di Fruttagel

30/06/2020 - Iniziative redazionali speciali

“Dai voce alla salute”, il contest promosso da Fruttagel come parte del progetto educational “Dal campo al banco con Ortilio”, si conclude con la partecipazione di ben 95 classi delle scuole primar...

Lo smart working fa crescere la spesa alimentare domestica Consumi

Lo smart working fa crescere la spesa alimentare domestica

26/06/2020 - Redazione di Largo Consumo

Lo smart working fa aumentare di 10 miliardi di euro la spesa alimentare domestica degli italiani . È quanto emerge da un'analisi di Coldiretti sulla base dei dati Ismea . Si evidenzia un aumento...

L’eccesso di sale danneggia le difese immunitarie Salute

L’eccesso di sale danneggia le difese immunitarie

24/06/2020 - Redazione di Largo Consumo

Uno studio dei ricercatori dell’ospedale universitario di Bonn, in Germania, pubblicato su  Science Translational Medicine , condotto su modelli animali e volontari umani, dimostra che il c...

Tutto il bio di Dr. Schär Prodotti da forno

Tutto il bio di Dr. Schär

Approfondimento

17/06/2020 - Iniziative redazionali speciali

Tema estremamente centrale per l’azienda Dr. Schär è quello che concerne la selezione degli ingredienti. Se da un lato i prodotti Dr Schär nascono per consentire un’esperienza di gusto di alto live...

“Carni” vegetali: ci siamo Fake meat

“Carni” vegetali: ci siamo

Approfondimento

03/06/2020 - Fabio Massi

Si parla sempre più spesso di cambiamento climatico causato soprattutto dagli effetti collaterali delle attività umane. Gli allevamenti intensivi di bovini, per esempio, contribuiscono notevolmente a...

L’etichetta nutrizionale aiuta a migliorare l’alimentazione Studi e ricerche

L’etichetta nutrizionale aiuta a migliorare l’alimentazione

09/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

La Tuft University di Boston, tramite il suo centro di ricerca guidato da Darius Mozaffarian, uno dei più importanti a livello mondiale nel campo dell’ alimentazione umana, ha pubblicato...

Snack gluten free su Air Dolomiti

Snack gluten free su Air Dolomiti

05/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

Dr. Schär Foodservice , divisione dedicata al canale horeca del Gruppo Dr. Schär , leader europeo del gluten free, ha siglato una partnership con Air Dolomiti , compagnia aerea italiana del Gruppo...

L’importanza della prima colazione Alimentazione

L’importanza della prima colazione

01/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

Secondo una recente ricerca dell’ Osservatorio Doxa/UnionFood “Io c omincio b ene” , i 23 milioni di italiani a dieta tendono a sottostimare l’importanza della prima colazi...

Un centro studi su alimentazione e ambiente

Un centro studi su alimentazione e ambiente

30/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Con la creazione dell’ Italian institute for planetary health ( IIPH ) è nato un nuovo soggetto scientifico, frutto della collaborazione fra l’ Istituto di ricerche farmacologiche Mario Negri e l’ ...

Rischi per il cuore da cibi ultra-trasformati

Rischi per il cuore da cibi ultra-trasformati

30/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Alcuni alimenti ultra-trasformati possono avere un impatto sulla salute cardiaca e per questo bisognerebbe limitarne il consumo. Si tratta di quelli che, secondo il NOVA food Classification System, r...

Pam Piuma sostiene il progetto Saltainbocca

30/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

In nome di una corretta alimentazione, fondamentale per la crescita psico- fisica infantile, Pam Piuma , che da oltre 50 anni produce pani morbidi di alta qualità e preparati con materie prim...

Aumentano vegetariani e vegani Alimentazione

Aumentano vegetariani e vegani

05/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Pubblicato il 32° rapporto Eurispes dedicato alle abitudini degli italiani, da cui si evince che il numero complessivo di vegetariani e vegani è aumentato fino all’8,9% della pop...

Attenzione all'etichetta Allergie e intolleranze

Attenzione all'etichetta

Approfondimento

24/02/2020 - De Vecchi Francesca

Le allergie e intolleranze alimentari affliggono in Italia 1,5 milioni di persone. Le più frequenti sono quelle ai crostacei, alla frutta a guscio, al pesce, alle uova, al latte e ovviamente a...

La merenda perfetta in un manifesto

23/02/2020 - Redazione di Largo Consumo

Lanciato il “Manifesto della Merenda”, iniziativa in partnership tra Unione Italiana Food e Istituto Bambino Gesù per la Salute del Bambino e dell’ Adolescente insieme a ...

I nonni italiani evitano il cibo a domicilio

21/02/2020 - Redazione di Largo Consumo

Il cibo a domicilio è una proposta che, almeno in Italia, non interessa gli anziani. Lo rivela un’indagine condotta da Lagostina , celebre marchio delle pentole e pentole a pressione, c...

Alimentazione e salute

Il ruolo dei media

Approfondimento

13/02/2020 - Pautasso Francesca

Il salutismo ha un’incidenza sempre più rilevante nelle scelte alimentari degli italiani mentre scienza e tecnologia rappresentano risorse essenziali per aumentare l’ efficaci...

Il veganesimo etico è una religione Consumatori

Il veganesimo etico è una religione

07/02/2020 - Redazione di Largo Consumo

Il veganesimo etico è una religione o a un credo filosofico, almeno nel Regno Unito. È quanto ha stabilito un tribunale del lavoro britannico, che ha sentenziato su un caso che far&ag...