Marcone (Granoro): "Cerchiamo di aggregare l’agricoltura pugliese, molto frammentata"

«Da 15 anni lavoriamo per aggregare la cerealicoltura pugliese, vocata al grano duro, attorno a un progetto innovativo: la pasta “Dedicato”. Dal confronto costante con gli agricoltori abbiamo introdotto contratti di coltivazione con prezzi minimi garantiti e un sistema di premialità legato alla qualità del grano conferito. Superate le difficoltà iniziali, abbiamo consolidato l’offerta con grano duro pugliese selezionato, anche grazie al contributo di centri di ricerca e università, ottenendo standard di sostenibilità e controllo dei residui, in particolare l’assenza di glifosato».