La salute si fa spazio nel carrello

La salute entra stabilmente nella spesa: 7 italiani su 10 leggono le informazioni nutrizionali e 1 su 3 prevede di aumentare gli acquisti di alimenti salutari (Rapporto Coop 2025). Nel primo semestre 2025 crescono a volume frutta esotica (+55%), kefir e latte fermentato (+27%), yogurt greco e skyr (+26%), pane fresco (+22%) e olio evo (+21%). Nel 2024 gli ultraprocessati calano del 3,3% e 2 italiani su 3 evitano additivi; quasi 16 milioni seguono regimi controllati e le bilance vendute salgono del 55,6%. I farmaci GLP-1 passano da 52 a 115 milioni di spesa privata 2023-2024. Nel bio, +4,8% in iper e super (mercato 2,2 mld).

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