03/06/2025
Mercato & Impresa 2025 - Approfondimento - pagina 52 - 2 pagine - Maria Letizia Mele
Olio di oliva

La produzione fa sempre più fatica

La produzione fa sempre più fatica

Dopo un assestamento nel 2024, seguito al forte rialzo dell’anno precedente, all’inizio del 2025 è ripresa la crescita del prezzo dell’olio extravergine d’oliva: secondo i dati diffusi da Ismea, l’Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare, il costo alla produzione è arrivato a 9,23 euro al litro (+1,6% rispetto al 2024). Questo incremento è legato a una produzione sempre più ridotta, calata nella campagna 2024-25 intorno alle 224.000 tonnellate d’olio d’oliva, con una perdita del 26% sulla campagna precedente e in controtendenza rispetto agli altri Paesi produttori, che hanno invece registrato un aumento della produzione. L’Italia è scesa così dal secondo al quinto posto nella graduatoria mondiale dei produttori d’olio d’oliva; resta in forte crescita l’export, che per l’extravergine arriva al 65% del valore complessivo, con una domanda in aumento negli Stati Uniti, in Sud America e in Asia.