La pasta si racconta

In Italia la pasta è consumata da quasi 9 persone su 10 più volte a settimana e un terzo la porta in tavola ogni giorno o quasi. Il Paese resta leader mondiale: 4,2 milioni di tonnellate prodotte nel 2024 (+5%) e 23,3 kg pro capite. L’export vale quanto i consumi interni: oltre 2,4 milioni di tonnellate nel 2024 (+9,1%) per poco più di 4 milioni di euro (+4,8%), con +2,5% a volume nel primo semestre 2025. Pesano inflazione, costi del grano duro, clima e rischio dazi Usa: l’aliquota ipotizzata al 91,74% è stata ridotta al 2,26% per La Molisana, 13,98% per Garofalo e 9,09% per altri 11 produttori. In Gdo la pasta secca di semola vale 1,403 mld di euro, con prezzo medio 1,75 euro e promozioni al 38,6%. «Negli ultimi anni, la pasta ha vissuto un forte rilancio associato a un fenomeno di “premiumizzazione”», dichiara Fabrizio Nucifora, Direttore vendite e marketing Pasta Armando.

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