05/07/2022
Largo Consumo 06/2022 - Approfondimento - pagina 110 - 1 pagina - Redazione di Largo Consumo
Alimentari

La fragilità della food industry

La fragilità della food industry

In Italia la filiera del food & beverage ha retto bene l’impatto del Covid (+0,8% nel 2020 sul 2019) rispetto al crollo dell’intera economia (-8,9%). E sono positive le previsioni: il 2022 è accreditato dagli analisti come anno in salute, con una crescita del mercato del 6,3% sul 2019 e contro una crescita media nazionale stimata a 3,7%. È quanto emerge dall’indagine “Tendenze e prospettive del mercato del food & beverage” dell’Osservatorio Cerved (società operante nella risk e marketing intelligence), che però è stata pubblicata appena prima dell’inizio del conflitto tra Russia e Ucraina, il 23 febbraio 2022. In ogni caso, accanto al trend positivo, permangono fattori di forte criticità. Uno su tutti: la tensione sui costi e le ripercussioni su margini e prezzi, dovuti all’incremento dell’inflazione e al maggior costo delle materie prime. A pesare sono l’aumento dei costi di energia elettrica, trasporto...

Nell'articolo:

Tabella - FOOD & BEVERAGE, LE DIMENSIONI DELLA FILIERA: NUMERO DI ADDETTI E VALORE DEL MERCATO, PER COMPARTI (2021, in mgl di persone e mld di euro)

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Casa Vinicola Botter Carlo & C., unigel, dolce milano, Osservatorio Cerved, Mignanelli Andrea, Ceralto Sirio food, Ro.Mar, Tasteconnection, Fabbrica italiana aromi speciali, Clessidra private equity, Dolciaria Acquaviva, Morato Pane, MGM Mondo del vino, Ambienta