26/02/2026
Largo Consumo 2/2026 - Notizia breve di comunicazione d'Impresa - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
Burocrazia in cucina

Jet HR lancia una soluzione dedicata al settore della ristorazione

Jet HR lancia una soluzione dedicata al settore della ristorazione

Stagionalità, lavoratori a chiamata, costo e organizzazioni turni, contratti diversificati: la ristorazione in Italia affronta una complessità elevata nella gestione operativa del personale. Eppure, nella maggior parte dei casi, questa complessità viene ancora gestita con strumenti frammentati, email, fogli Excel e telefonate all'ultimo minuto. Il costo - in termini di errori, sanzioni e ore sottratte al lavoro – è spesso invisibile, ma reale. Jet HR - la startup fondata da Marco Ogliengo e Francesco Scalambrino per abbattere la burocrazia legata al lavoro e alla gestione dei dipendenti, risponde con una soluzione dedicata al settore: un'unica piattaforma per gestire l'intero ciclo di vita del personale - dalle assunzioni ai turni, dai cedolini agli adempimenti obbligatori - con la possibilità di scegliere un Consulente del lavoro specializzato nella ristorazione. “Portiamo in questo settore l'approccio che ha già trasformato la gestione HR in migliaia di aziende italiane: semplificare ciò che ruota attorno al personale”, commenta Marco Ogliengo, CEO e Co-founder di Jet HR. “Nella ristorazione la gestione operativa è un puzzle complesso: turni, contratti a chiamata, lavoro stagionale e la sfida costante di trovare i collaboratori giusti. La nostra soluzione non solo riduce la burocrazia e accelera le assunzioni - ma permette ai ristoratori di concentrarsi sulla crescita”. “In un ristorante stellato il vero capitale sono le persone: la brigata di cucina, la sala, chi lavora dietro le quinte ogni giorno con dedizione e precisione”, spiega Alessandro Gentile, Direttore Generale di Procaccini Management. “Per noi era fondamentale trovare uno strumento che non fosse solo efficiente dal punto di vista amministrativo, ma che ci aiutasse a prenderci cura meglio del nostro team. Con Jet HR abbiamo reso più trasparente la gestione dei turni, presenze e contratti. Ciò significa offrire ai nostri collaboratori maggiore chiarezza, puntualità e organizzazione, creando un ambiente più sereno. Quando il team lavora bene e si sente tutelato, anche l’esperienza dell’ospite ne beneficia in modo naturale”.