20/07/2021
Largo Consumo 07/2021 - Notizia breve - Pubblicato online - Redazione di Largo Consumo
Funghi

In Francia le prime coltivazioni di tartufo

In Francia le prime coltivazioni di tartufo

La Francia si lancia nella coltivazione del tartufo: l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement ha annunciato di essere riuscito a coltivare il prezioso fungo. Il tartufo bianco cresce spontaneamente maggiormente in alcune zone d’Italia, e in minima parte in alcune zone d’Europa. Si tratta di un fungo che non può essere coltivato allo stesso modo degli altri; il loro micelio – la parte del fungo costituita da intrecci di filamenti sotterranei – cresce solo in simbiosi con altre piante: i funghi di questo tipo estraggono dal suolo i sali per le piante che a loro volta forniscono gli zuccheri...

All'interno dell'articolo:

Tabella – Zone di produzione del tartufo in Italia, 2020

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