Funghi

Poche novità ma tanto servizio Funghi

Poche novità ma tanto servizio

Approfondimento

02/07/2020 - Benedetta Bagni

I funghi confezionati si possono dividere tra funghi secchi e surgelati che si differenziano soprattutto per la tipologia di funghi che vengono utilizzato per la loro produzione. Per i funghi secchi ...

20 anni di Op Consorzio funghi di Treviso Ortofrutta

20 anni di Op Consorzio funghi di Treviso

25/09/2019 - Redazione di Largo Consumo

Op Consorzio funghi di Treviso , realtà che unisce 13 aziende e società agricole situate nelle Province di Treviso, Padova e Belluno, compie 20 anni. La storia inizia nel 1999, con la...

Piano di risanamento per Merlini Funghi

Piano di risanamento per Merlini

04/07/2019 - Redazione di Largo Consumo

Merlini ottiene il via libera dei creditori al piano di risanamento . L’azienda veronese opera nella lavorazione di prodotti vegetali e in particolare funghi porcini, che a seguito di comples...

Funghi velenosi: agire entro 6 ore Salute

Funghi velenosi: agire entro 6 ore

24/06/2019 - Redazione di Largo Consumo

In 20 anni, dal 1998 al 2017, sono quasi 13.000 i casi di sospetto avvelenamento da funghi seguiti dal Centro antiveleni ( Cav ) di Milano. Per 19 pazienti, a causa dei danni al fegato, è st...

Un tesoro tutto italiano Tartufi

Un tesoro tutto italiano

Approfondimento

07/01/2019 - Virga Maria Eva

Il business del tartufo è stimato in mezzo miliardo di euro tra fresco e trasformato. È quanto afferma la Coldiretti , ricordando che in Italia sono circa 200.000 i raccoglitori uffici...

Tartufo bianco d’Alba: un’edizione memorabile Fiere

Tartufo bianco d’Alba: un’edizione memorabile

21/12/2018 - Redazione di Largo Consumo

Oltre 100.000 visitatori da ogni continente, con particolare affluenza dal Nord Europa, Germania, Svizzera, Francia, ma con presenze in costante crescita anche da Stati Uniti, Brasile, Australia e Fa...

Venduto all’asta un tartufo bianco da record Funghi

Venduto all’asta un tartufo bianco da record

13/11/2018 - Redazione di Largo Consumo

Un tartufo bianco del peso di 880 g è stato venduto alla cifra di 85.000 euro alla 19 a edizione dell’ Asta mondiale del Tartufo bianco di Alba , al Castello di Grinzane Cavour. Ad Al...

Tartufo bianco: calano i prezzi, aumentano i consumi Funghi

Tartufo bianco: calano i prezzi, aumentano i consumi

08/10/2018 - Redazione di Largo Consumo

Calano del 44%, rispetto allo scorso anno, i prezzi del tartufo bianco , che hanno toccato i 250 euro/h al borsino di Alba, punto di riferimento a livello nazionale. È Coldiretti a rendere ...

I finalisti del Sial Innovation award 2018 Fiere

I finalisti del Sial Innovation award 2018

15/05/2018 - Redazione di Largo Consumo

Sial China annuncia i 10 finalisti del Sial Innovation award 2018. I vincitori delle categorie oro, argento, bronzo saranno comunicati durante la cerimonia che si terrà il 16 maggio alle 15...

I numeri della Fiera d’Alba 2017 Tartufo bianco

I numeri della Fiera d’Alba 2017

05/12/2017 - Redazione di Largo Consumo

Svoltasi tra il 7 ottobre e il 26 novembre, l’87ª edizione della Fiera internazionale del tartufo bianco d’Alba si conferma un evento di successo internazionale, in grado di coinvo...

Funghi, Coldiretti: l'etichetta diventa obbligatoria Etichettatura

Funghi, Coldiretti: l'etichetta diventa obbligatoria

05/09/2017 - Redazione di Largo Consumo

Funghi o tartufi venduti freschi devono riportare obbligatoriamente in etichetta o su appositi cartellini il luogo di raccolta o coltivazione, per evitare che prodotti stranieri vengano spacciati per...

Consumi domestici in aumento Ortofrutta

Consumi domestici in aumento

Approfondimento

02/05/2017 - Pautasso Francesca

Per il secondo anno consecutivo sono aumentati i consumi domestici di ortofrutta nel Bel Paese. È quanto emerge dalle ultime rilevazioni GfK elaborate da CSO Italy . Un trend positivo evide...

Cereali e legumi

Il boom dei prodotti salutistici: la parola a Pedon

01/09/2016 - Cirulli Sabino

«È forte l’attenzione della gdo verso questi prodotti – ribadisce Luca Zocca , marketing manager di Pedon –, lo dimostra lo sviluppo di brand dedicati. In realt&agr...

Premiazioni

Premiazioni EY - L'imprenditore dell'anno

01/12/2015 - Redazione di Largo Consumo

Di seguito pubblichiamo i vincitori per categoria di EY - L'imprenditore dell'anno:   Retail & Consumer Products Renato Mazzocconi International Bruno e Olga Urbani Food & Beve...

Funghi secchi

La materia prima è soprattutto estera

Approfondimento

03/06/2015 - Emanuela Mortari

Quello dei funghi secchi è unmercato maturo, ma in evoluzione. Poche aziende industriali (circa 40), molte artigianali, per un prodotto diffusissimo. Definirne le quote è molto difficil...

Coltivare funghi dai fondi di caffè

01/10/2014 - Redazione di Largo Consumo

Funghi Espresso è una start up avviata nel marzo di quest’anno da due giovani italiani, Vincenzo Sangiovanni e Antonio Di Giovanni , insieme all’imprenditore giapponese Tomohir...

Qualità

Un controllo a tutto tondo

Approfondimento

01/03/2014 - Hassan Robert

Occorre avere doti organizzative, capacità di coinvolgere e motivare, conoscenze delle normative di settore. L’addetto al controllo qualità nel settore alimentare deve sapere inol...