Il pollo corre “fuori casa”

Nel mondo della ristorazione veloce, il pollo è il protagonista del momento, grazie alla capacità di combinare gusto autentico, convenienza e richiamo internazionale. In Italia il comparto sta vivendo una fase di dinamismo, con i grandi player globali e le insegne locali che competono su innovazione, qualità e prossimità. Nel complesso, il mercato del pollo in Italia si conferma tra i più vivaci della ristorazione veloce, grazie a 3 fattori chiave: versatilità del prodotto, prezzo competitivo e adattabilità ai nuovi stili di consumo (take away, consegne a domicilio e foodon- the-go). Dai bucket iconici di Kfc al “fried chicken gioioso” di Jollibee, fino al pollo al girarrosto di Pollo & Friends, il segmento si consolida come uno dei più promettenti della ristorazione post-pandemia. Il brand filippino Jollibee, tra i marchi di ristorazione più forti al mondo, secondo il ranking “Brand Finance 2025”, continua la sua espansione in Europa e rafforza la presenza nel mercato italiano. Attualmente il marchio conta 3 ristoranti in Italia dedicati alle consumazioni in loco e al take away, oltre a diversi punti di consegna a domicilio tra Milano e Roma.