Iannotta (Chef Express e Roadhouse): “Disposti a co-finanziare attività di marketing specifiche”

«Meno del 30% dei nostri ristoranti si trova all’interno di gallerie commerciali: il nostro posizionamento privilegia le strade ad alta percorrenza, anche se guardiamo ai mall. È nostro obiettivo presidiare le aree del Centro-Sud dove ancora siamo scoperti, ma anche cogliere opportunità nei centri commerciali con adeguamento dei format (Roadhouse, Calavera, Billy Tacos). La nostra operatività richiede flessibilità, e su questo punto il dialogo con i gestori delle gallerie è ancora in evoluzione: auspichiamo una maggiore attenzione alle esigenze degli operatori, accanto alla naturale logica di valorizzazione degli asset».