I grandi classici si vestono di nuovo

Salumi: Alfieri del “made in Italy” in un mercato ormai concentrato e maturo: così si potrebbero definire i salumi italiani che nel loro insieme, da quelli che fanno grandi numeri come il Prosciutto crudo di Parma ad altri più di nicchia, come la Bresaola della Valtellina e il Culatello di Zibello, ...