Prosciutto

Daniele Veglio nuovo Presidente del Consorzio Salame Piemonte Nomina

Daniele Veglio nuovo Presidente del Consorzio Salame Piemonte

03/06/2022 - Redazione di Largo Consumo

Nel corso dell’assemblea generale del Consorzio Salame Piemonte, dopo 2 mandati consecutivi, Umberto Raspini ha passato il testimone della guida del Consorzio a Daniele Veglio , 52 anni, da ventis...

Il consorzio del Prosciutto Toscano DOP è tornato a Cibus cibus

Il consorzio del Prosciutto Toscano DOP è tornato a Cibus

23/05/2022 - Redazione di Largo Consumo

Dopo due anni di assenza, a causa della pandemia da Covid-19, il Consorzio del Prosciutto Toscano DOP è tornato a promuoversi a Cibus, l’evento b2b di riferimento per il settore agroalimentare italia...

Rigamonti acquisisce il Gruppo King’s Salumi

Rigamonti acquisisce il Gruppo King’s

16/12/2021 - Redazione di Largo Consumo

Rigamonti amplia i suoi orizzonti e punta alla salumeria italiana Dop e Igp. Dopo Brianza Salumi , l’azienda di produzione di Bresaola della Valtellina Igp ha siglato un accordo per l’acquisizione ...

Migliore Insegna 2022: tutti i primi classificati Premiazioni retail

Migliore Insegna 2022: tutti i primi classificati

18/11/2021 - Redazione di Largo Consumo

Si è tenuto a Milano, lo scorso 12 novembre, l’evento di premiazione della 2 a edizione di Migliore Insegna ( www.miglioreinsegna.it ), l’indagine sulle esperienze di acquisto dei consumatori pres...

Gran Biscotto Boom Boom, novità in casa Rovagnati Snack

Gran Biscotto Boom Boom, novità in casa Rovagnati

01/07/2021 - Redazione di Largo Consumo

Rovagnati presenta Gran Biscotto Boom Boom, irresistibili praline di prosciutto con cuore morbido al formaggio, pronte da gustare per una pausa ricca di gusto e carica di proteine, ottime anche cald...

Clai, salumi e prosciutti d'eccellenza dal 1962 Salumi

Clai, salumi e prosciutti d'eccellenza dal 1962

Approfondimento

08/06/2021 -

CLAI inserisce un’altra prelibatezza nella sua gamma di proposte alimentari, la prima senza la presenza di conservanti: è il nuovo salame Imola 1962, perfetta sintesi di innovazione e tradizione, ne...

Per Kipre è l’ora del rilancio Prosciutti Dop

Per Kipre è l’ora del rilancio

Approfondimento

24/03/2021 -

Si apre un nuovo capitolo per il gruppo Kipre , storica azienda italiana leader nel comparto della produzione di prosciutti di alta qualità. Il gruppo è stato infatti acquisito da WRM Group , socie...

Coati premiata da “I Salumi d’Italia” de l’Espresso Prosciutto

Coati premiata da “I Salumi d’Italia” de l’Espresso

01/02/2021 - Redazione di Largo Consumo

“Il Prosciutto Cotto Alta Qualità Coati risulta morbido, delicato e dolce. Una sintesi di eleganza e tecnica che merita i 5 spilli”: questa la motivazione con cui la nuova edizion...

Prosciutto di Parma Martelli in Cina

29/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Dopo il via libera alle esportazioni di carni suine italiane in Cina, il Gruppo Martelli ha avviato nel grande Paese asiatico l’export del proprio Prosciutto di Parma, fiore all’occhiel...

Ferrarini e la sua filiera Prosciutto cotto

Ferrarini e la sua filiera

Approfondimento

26/03/2020 - Iniz. Redazionali Speciali

Ferrarini nasce nel 1956 ad opera di Lauro Ferrarini , padre degli attuali cinque fratelli proprietari. Tutto inizia con la produzione di prosciutto cotto senza polifosfati aggiunti a Villa Rivalte...

Gruppo Martelli esporta in Cina Prosciutto di Parma

Gruppo Martelli esporta in Cina

15/12/2019 - Redazione di Largo Consumo

Lo scorso novembre, dopo anni di trattative, la Cina si è aperta alle importazioni del prosciutto di Parma , fiore all’occhiello del made in Italy. Già da alcuni mesi presente su...

Tra irregolarità e rilancio Prosciutto di Parma

Tra irregolarità e rilancio

Approfondimento

04/11/2019 - De Vecchi Francesca

La vicenda che ha coinvolto il prosciutto di Parma, una delle più prestigiose dop del nostro mercato agroalimentare, copre un arco temporalemolto ampio. Se si vuole infatti risalire alle prime...

Accadimenti aziendali

Parmacotto rileva Fratelli Boschi

04/11/2019 - Redazione di Largo Consumo

Parmacotto (72 milioni di fatturato nel 2018) ha condotto una significativa acquisizione: è stata infatti comprata S alumi Fratelli Boschi di Felino, in provincia di Parma. Specialista, da o...

Salumi

Parmacotto e la sfida americana

Approfondimento

04/11/2019 - Salomone Luca

Nella primavera del 2018 Parmacotto è stata rilevata dall’imprenditore bolognese Giovanni Zaccanti , attuale presidente e già co-fondatore di Saeco e Caffitaly . Il 2018 &eg...

Modena Dop, un crudo davvero di nicchia Prodotti e territorio: Prosciutto

Modena Dop, un crudo davvero di nicchia

Approfondimento

01/10/2019 - Ferrini Nicoletta

A un osservatore poco attento e non informato il Prosciutto di Modena Dop potrebbe apparire come un crudo tra i tanti; magari potrebbe anche arrivare a notarlo, o l’ha effettivamente già...