Prosciutto

Granterre e Parmacotto: 1.100 milioni in salumeria Accadimenti aziendali

Granterre e Parmacotto: 1.100 milioni in salumeria

29/10/2024 - Redazione di Largo Consumo

Accordo fra leader dell’alimentare, cioè fra Granterre Spa, capofila dell’omonimo gruppo, e Parmacotto . Il colosso cooperativo modenese e la società AZ , finanziaria della famiglia Zaccanti – ...

Le filiere produttive: Gruppo King’s Salumi

Le filiere produttive: Gruppo King’s

Approfondimento

23/10/2024 - Maria Eva Virga

Il Gruppo King’s è uno dei leader di mercato nella produzione del Prosciutto di San Daniele Dop ed è un importante player nella produzione di Prosciutto di Parma Dop e specialità (Val Liona, Gran S...

Citterio: 16 milioni per il Toscano Dop Accadimenti aziendali

Citterio: 16 milioni per il Toscano Dop

17/10/2024 - Redazione di Largo Consumo

La storica azienda lombarda, fondata nel 1878 e con sede centrale a Rho, nei pressi di Milano, battezza un nuovo stabilimento produttivo a Monte San Savino, in provincia di Arezzo. Qui si produrrà Pr...

Nuovo accordo per l’export di salumi in Canada Prosciutti crudi e stagionati 6 mesi

Nuovo accordo per l’export di salumi in Canada

16/10/2024 - Redazione di Largo Consumo

Dopo lunghe trattative, il Ministero della Salute ha raggiunto un nuovo accordo con le Autorità canadesi di CFIA ( Canadian Food Inspection Agency ) per l’esportazione di salumi dall...

Suinicoltura: redditività in risalita suini

Suinicoltura: redditività in risalita

20/08/2024 - Redazione di Largo Consumo

A luglio, la redditività della suinicoltura italiana è tornata a salire. Nello specifico, nel ciclo chiuso, l’indice Crefis (il Centro ricerche economiche sulle filiere sostenibili dell'Università C...

Levoni inaugura il primo stabilimento Usa Accadimenti aziendali

Levoni inaugura il primo stabilimento Usa

21/06/2024 - Redazione di Largo Consumo

Ha aperto i battenti il 21 giugno il primo stabilimento produttivo di Levoni negli Usa, a Millville, New Jersey. L’azienda mantovana - fondata nel 1911 e con un fatturato 2022 superiore a 137 milio...

Primi cedimenti in volume per una delle categorie più inflattive Carni rosse e salumi

Primi cedimenti in volume per una delle categorie più inflattive

Approfondimento

17/06/2024 - Enrica Ruggeri

Ancora non si è del tutto esaurita la spinta inflattiva nel settore delle carni rosse. Seppur in attenuazione rispetto alla crescita registrata nel 2022, i prezzi delle carni bovine e suine fresche e...

King's: export e horeca per crescere ancora VISTO A CIBUS 2024

King's: export e horeca per crescere ancora

17/05/2024 - Redazione di Largo Consumo

A Cibus con uno stand elegante e accogliente, come una lounge, per incontrare fornitori, clienti e amici come da prassi. A fare gli onori di casa è  Corradino Marconi  Amministratore dele...

Ferrarini, il Marchio Storico di tutti gli italiani visto a cibus 2024

Ferrarini, il Marchio Storico di tutti gli italiani

Approfondimento

17/05/2024 - Redazione di Largo Consumo

Un’edizione vivace quella di Cibus 2024, che incontra gli entusiasmi e il grande ottimismo degli espositori. Come quello di Claudio Rizzi , Direttore Marketing di Ferrarini . «Abbiamo inaugurato...

CLAI e il valore della tradizione del territorio visto a cibus 2024

CLAI e il valore della tradizione del territorio

Approfondimento

16/05/2024 - Redazione di Largo Consumo

A  Cibus , era presente anche la cooperativa imolese CLAI – che comprende anche i brand Zuarina (da pochi giorni diventata “ Marchio storico ” grazie al riconoscimento del ministero delle Im...

Prosciutto di Parma, un’eccellenza e non solo in Italia visto a cibus 2024

Prosciutto di Parma, un’eccellenza e non solo in Italia

Approfondimento

15/05/2024 - Redazione di Largo Consumo

«L’obiettivo di questa nostra partecipazione a Cibus è quello di dare la possibilità ai nostri produttori di avere un luogo dove incontrare i loro clienti».  Il Consorzio del Prosciutto di Pa...

A Cibus 2024 ritorna il Consorzio del Prosciutto di Parma  partecipazione a Cibus

A Cibus 2024 ritorna il Consorzio del Prosciutto di Parma 

04/05/2024 - Redazione di Largo Consumo

Dal 7 al 10 maggio, il Consorzio del Prosciutto di Parma torna ad essere protagonista a Cibus. L’ente di tutela del Parma DOP metterà a disposizione dei propri associati un ampio spazio ( padiglio...

 Fratelli Beretta rileva Bedogni, rafforzandosi nel crudo di Parma accadimenti aziendali

 Fratelli Beretta rileva Bedogni, rafforzandosi nel crudo di Parma

14/04/2024 - Redazione di Largo Consumo

Fratelli Beretta rileva il 100% del capitale sociale di Bedogni, prosciuttificio italiano con oltre sessant’anni di storia, fondato da Egidio Bedogni . L’azienda di Langhirano (PR), con un giro d’aff...

Previsioni rosee per i salumi del 2024 Carni trasformate

Previsioni rosee per i salumi del 2024

Approfondimento

04/04/2024 - Carlo Sala

Nel dicembre scorso, l’ufficio studi di Coop Italia ha previsto che nell’anno corrente il 37% degli italiani ridurrà i consumi di salumi, benché gli alimentari siano la seconda e ultima voce (accan...

Veroni prende il controllo di Prosus Gardenia Accadimenti aziendali

Veroni prende il controllo di Prosus Gardenia

22/01/2024 - Redazione di Largo Consumo

Fratelli Veroni , storico salumificio di Correggio (Reggio Emilia), acquisisce il 100% del prosciuttificio Prosus Gardenia , cooperativa agricola di produttori di suini, che conta 65 soci allevatori...

Rovagnati al lavoro per cambiare il decreto salumi Disciplina sui nitriti

Rovagnati al lavoro per cambiare il decreto salumi

07/11/2023 - Redazione di Largo Consumo

Come riporta  Il Sole 24 ore , Rovagnati sta lavorando con Assica alla preparazione di un dossier da presentare al Governo per cambiare il decreto salumi del 2005. L’obiettivo è di poter chi...

Il Festival del Prosciutto di Parma torna dall’1 al 3 settembre Festival

Il Festival del Prosciutto di Parma torna dall’1 al 3 settembre

28/08/2023 - Redazione di Largo Consumo

Il Festival del Prosciutto di Parma, giunto alla XXVI edizione, animerà Langhirano che, dall’1 al 3 settembre, ospiterà una serie iniziative per celebrare il Prosciutto di Parma. Dall’evento inaugura...

Consorzio del Prosciutto di Parma e la vaschetta più eco packaging eco

Consorzio del Prosciutto di Parma e la vaschetta più eco

07/05/2023 - Redazione di Largo Consumo

 Il Prosciutto di Parma raccoglie la sfida ecologica e porta a termine una ricerca che individua alternative più sostenibili rispetto al packaging tradizionale del prodotto preaffettato.   ...