Nomina
Nel corso dell’assemblea generale del Consorzio Salame Piemonte, dopo 2 mandati consecutivi, Umberto Raspini ha passato il testimone della guida del Consorzio a Daniele Veglio , 52 anni, da ventis...
prosciutto San Daniele
Nel corso del 2021, fortemente condizionato dalla pandemia, il Consorzio del Prosciutto di San Daniele per la propria strategia di comunicazione ha adottato la via dell’omnicanalità: un’integra...
cibus
Dopo due anni di assenza, a causa della pandemia da Covid-19, il Consorzio del Prosciutto Toscano DOP è tornato a promuoversi a Cibus, l’evento b2b di riferimento per il settore agroalimentare italia...
eccellenza
Partnership
CapaToast , il primo franchising interamente dedicato al toast, e Salumi Coati , una storica azienda a conduzione familiare che, di generazione in generazione, tramanda l’arte delle sue produzioni c...
Salumi
Rigamonti amplia i suoi orizzonti e punta alla salumeria italiana Dop e Igp. Dopo Brianza Salumi , l’azienda di produzione di Bresaola della Valtellina Igp ha siglato un accordo per l’acquisizione ...
Premiazioni retail
Si è tenuto a Milano, lo scorso 12 novembre, l’evento di premiazione della 2 a edizione di Migliore Insegna ( www.miglioreinsegna.it ), l’indagine sulle esperienze di acquisto dei consumatori pres...
Prosciutto
Kipre , produttore italiano di prosciutti crudi Dop con i marchi Principe di San Daniele e King’s, ha chiuso il 2020 con un fatturato di 83,8 milioni, un ebitda negativo di oltre ...
Snack
Rovagnati presenta Gran Biscotto Boom Boom, irresistibili praline di prosciutto con cuore morbido al formaggio, pronte da gustare per una pausa ricca di gusto e carica di proteine, ottime anche cald...
Salumi
CLAI inserisce un’altra prelibatezza nella sua gamma di proposte alimentari, la prima senza la presenza di conservanti: è il nuovo salame Imola 1962, perfetta sintesi di innovazione e tradizione, ne...
Prosciutti Dop
Si apre un nuovo capitolo per il gruppo Kipre , storica azienda italiana leader nel comparto della produzione di prosciutti di alta qualità. Il gruppo è stato infatti acquisito da WRM Group , socie...
Prosciutto
“Il Prosciutto Cotto Alta Qualità Coati risulta morbido, delicato e dolce. Una sintesi di eleganza e tecnica che merita i 5 spilli”: questa la motivazione con cui la nuova edizion...
Focus
Una donazione di 30 mila panini al prosciutto cotto a Banco Alimentare , l’associazione dedicata alla raccolta di generi e recupero di eccedenze alimentari e alla loro ridistribuzione a strutture ca...
Dopo il via libera alle esportazioni di carni suine italiane in Cina, il Gruppo Martelli ha avviato nel grande Paese asiatico l’export del proprio Prosciutto di Parma, fiore all’occhiel...
Prosciutto cotto
Ferrarini nasce nel 1956 ad opera di Lauro Ferrarini , padre degli attuali cinque fratelli proprietari. Tutto inizia con la produzione di prosciutto cotto senza polifosfati aggiunti a Villa Rivalte...
Prosciutto di Parma
Lo scorso novembre, dopo anni di trattative, la Cina si è aperta alle importazioni del prosciutto di Parma , fiore all’occhiello del made in Italy. Già da alcuni mesi presente su...
Prosciutto di Parma
La vicenda che ha coinvolto il prosciutto di Parma, una delle più prestigiose dop del nostro mercato agroalimentare, copre un arco temporalemolto ampio. Se si vuole infatti risalire alle prime...
Parmacotto (72 milioni di fatturato nel 2018) ha condotto una significativa acquisizione: è stata infatti comprata S alumi Fratelli Boschi di Felino, in provincia di Parma. Specialista, da o...
Nella primavera del 2018 Parmacotto è stata rilevata dall’imprenditore bolognese Giovanni Zaccanti , attuale presidente e già co-fondatore di Saeco e Caffitaly . Il 2018 &eg...
Prodotti e territorio: Prosciutto
A un osservatore poco attento e non informato il Prosciutto di Modena Dop potrebbe apparire come un crudo tra i tanti; magari potrebbe anche arrivare a notarlo, o l’ha effettivamente già...