Carni e salumi
Assica presenta il progetto “Trust your taste, choose European quality”, sostenuto dall’Unione europea, che vede nel web lo strumento principale . Con una popolazione che trascorre 6 ore al giorno ...
Affettati
Citterio presenta Green, la sua nuova linea di affettati con eco-pack sostenibile : è infatti riciclabile e utilizza il 65% di plastica in meno rispetto alla media delle vaschette Tagliofresco di p...
Inserto Speciale/Imballaggio/Plastica
Per Citterio un impegno ultradecennale nella riduzione della plastica. «Il nostro lungo percorso inizia nel 2010 con la riduzione di circa il 25% della plastica delle vaschette di tutte le linee, r...
Reputation Economy 2021
«La brand reputation per noi è un investimento, uno strumento competitivo attraverso il quale coniugare crescita economica e miglioramento della qualità della vita del sistema impresa e delle comunit...
Focus
Una nuova campagna cross mediale per segnare un cambio di passo nel "viaggio" della Mortadella di Bologna, grazie a importanti innovazioni tecniche ed estetiche che puntano a un miglioramento delle...
Salumi
Lorenzo Beretta è stato confermato all’unanimità alla presidenza dell’ Istituto salumi italiani tutelati , durante l’assemblea svoltasi giovedì 17 giugno sui colli bolognesi, a Palazzo di Varignana ...
Focus
Nell’industria del food & beverage, l’attesa per Anuga 2021 si fa sempre più tangibile, come dimostra il notevole interesse manifestato nei confronti del nuovo concept ibrido: la versione fisica ...
Agroalimentare
Le aziende, tra pandemia e nuova normalità, stanno vivendo una fase di profondo cambiamento e il settore agroalimentare, in particolare, si trova di fronte anche ai nuovi atteggiamenti del mercato ve...
Prosciutto
Kipre , produttore italiano di prosciutti crudi Dop con i marchi Principe di San Daniele e King’s, ha chiuso il 2020 con un fatturato di 83,8 milioni, un ebitda negativo di oltre ...
Salumi
La mortadella è un prodotto amatissimo dai consumatori italiani perché oltre al suo inconfondibile sapore è un alimento molto versatile: come antipasto o come secondo per accompagnare altri salumi e ...
Carni e salumi
Sostenibilità ambientale e responsabilità sociale sono al centro di un nuovo modello strategico di sviluppo anche per il settore della salumeria. Promotore di questa iniziativa è l’Istituto valorizza...
Alla convention online di Coal "Orgogliosi del territorio" (22 aprile 2021), le video testimonianze di: Alessandro Buoso (Coal): "Vi presento il piano strategico di insegna" Romolo De Camillis...
Snack
Rovagnati presenta Gran Biscotto Boom Boom, irresistibili praline di prosciutto con cuore morbido al formaggio, pronte da gustare per una pausa ricca di gusto e carica di proteine, ottime anche cald...
Pack Around 2021
«Lavoriamo costantemente sul packaging per ridurre l’impatto ambientale, anche in collaborazione con il Politecnico di Milano , in attesa che venga messo a punto un materiale alternativo alla plasti...
Salumi
La progressiva saturazione della capacità produttiva grazie alla prosecuzione delle lavorazioni per conto di Ferrarini , gli ammodernamenti e gli investimenti tecnologici, il lancio di nuovi prodott...
Focus
«L’iscrizione del marchio Vismara nel registro speciale dei “Marchi storici di interesse nazionale” del ministero dello Sviluppo Economico è un segnale importante. È innegabile l’importanza che h...
Focus
Materie prime 100% italiane da allevamenti con benessere animale certificato, in un innovativo ecopack riciclabile, che consente di risparmiare fino al 65% di plastica*. È la novità lanciata da ...
Salumi
CLAI inserisce un’altra prelibatezza nella sua gamma di proposte alimentari, la prima senza la presenza di conservanti: è il nuovo salame Imola 1962, perfetta sintesi di innovazione e tradizione, ne...
Salumi
È entrato pienamente in vigore dal 31 gennaio scorso il decreto che obbliga i produttori a indicare in etichetta la provenienza della materia prima per i salumi. Il decreto prevede che sulle etichett...
Salumi
Con l’emergenza sanitaria causata dalla pandemia, anche il settore dei salumi è stato pesantemente penalizzato, soprattutto in seguito all’azzeramento dei consumi nel canale dell’horeca. La crescente...