Salumi

L’anno dei preaffettati, in busta o vaschetta Salumi

L’anno dei preaffettati, in busta o vaschetta

Approfondimento

18/02/2021 - Fabio Massi

Uno dei trend di consumo che la pandemia del Covid-19 ha determinato lo scorso anno è stata la crescita delle vendite dei prodotti alimentari confezionati, tendenza che ha interessato anche i salumi....

Fratelli Beretta: tecnologia per la qualità e l’efficienza I Forum di Largo Consumo: Tecnologie alimentari

Fratelli Beretta: tecnologia per la qualità e l’efficienza

03/02/2021 - Bianchi Paolo, Garosci Armando

Il gruppo Fratelli Beretta produce salumi tradizionali e piatti pronti con marchio proprio e private label. Fattura 900 milioni di euro, ha 2.000 addetti e 26 stabilimenti, dei quali 5 dedicati ai ...

Rovagnati: legare R&D, progettazione e produzione I Forum di Largo Consumo: Tecnologie alimentari

Rovagnati: legare R&D, progettazione e produzione

03/02/2021 - Bianchi Paolo, Garosci Armando

È un’azienda in cui la famiglia è molto presente. Fattura quasi 300 milioni di euro con oltre 1.000 addetti totali. Ha 3 stabilimenti in Brianza (Biassono, Arcore, Villasanta), 2 nell’area di Felino ...

Grandi Salumifici Italiani: tra lean e tradizione I Forum di Largo Consumo: Tecnologie alimentari

Grandi Salumifici Italiani: tra lean e tradizione

03/02/2021 - Bianchi Paolo, Garosci Armando

Fa parte del gruppo Bonterre , nato nel 2019 dall’unione di Grandi salumifici italiani e Parmareggio , che con 16 stabilimenti fattura 1,3 miliardi di euro e lavora 140.000 t di prodotto ogni ann...

Cioccolato e pancetta, un'inedita accoppiata Dolci

Cioccolato e pancetta, un'inedita accoppiata

01/02/2021 - Redazione di Largo Consumo

Un connubio inedito, quello tra cioccolato e pancetta, che trova però in Aldo Scaglia , maestro pasticcere di Piacenza, l'ingegno e l'estro necessari a realizzarlo. E così da un'idea di Creazioni D...

Fratelli Beretta: rinnovare i sistemi operativi commerciali I forum di Largo Consumo: Food & Beverage

Fratelli Beretta: rinnovare i sistemi operativi commerciali

27/01/2021 -

Intelligenza artificiale e sistemi di data management per leggere dati, accelerare e ottimizzare i processi commerciali. Ecco su cosa punta il gruppo Fratelli Beretta , azienda famigliare dal 1812, ...

Gsi: integrazione e accelerazione dei processi I forum di Largo Consumo: Food & Beverage

Gsi: integrazione e accelerazione dei processi

27/01/2021 -

Andrea Verminetti, direttore vendite Gdo per Grandi salumifici italiani, ha illustrato i cambiamenti che si sono verificati nella sua azienda facente parte del gruppo Bonterre, con 660 milioni di ...

Il Supertreno green di Veronesi Trasporto merci

Il Supertreno green di Veronesi

Approfondimento

26/01/2021 - Uva Daniela

Promette di risparmiare oltre l’80%di emissioni di CO2 e di contribuire così a rendere più efficiente e sostenibile il trasporto di merci su rotaie. È il nuovo Supertreno, testato dal gruppo Verones...

Uno speck al passo con i tempi Salumi

Uno speck al passo con i tempi

Approfondimento

14/01/2021 - Sabino Cirulli

Un settore che, secondo gli ultimi dati del Consorzio tutela speck AltoAdige , l’anno scorso ha registrato una produzione annuale pari a 2,9 milioni di baffe (circa 4,5 kg ciascuna) di speck Alto A...

La nuova campagna Ferrarini avvicina brand e consumatori Comunicazione

La nuova campagna Ferrarini avvicina brand e consumatori

11/12/2020 - Redazione di Largo Consumo

Un nuovo ciclo di comunicazione per celebrare, in occasione del Natale, la cultura alimentare italiana. Ma soprattutto per sostenere i piccoli negozianti delle nostre città. La campagna pubblicitaria...

Principe e King’s passano a Wrm Accadimenti aziendali

Principe e King’s passano a Wrm

24/11/2020 - Redazione di Largo Consumo

Wrm Group , già alleato di Conad nell’acquisizione di Auchan Retail Italia , conquista anche Kipre , la società titolare di Principe di San Daniele e di King’s di Sossano (Vicenza). L’acquire...

Il Mio Prodotto del Cuore 2020 - 2021 Il premio

Il Mio Prodotto del Cuore 2020 - 2021

Approfondimento

24/11/2020 - Manara Margherita

Il Mio Prodotto del Cuore è il premio votato dai consumatori. Chi compra è sempre più abituato a esprimere le proprie preferenze. È un segnale importantissimo tanto per i produttori quanto per i dis...

La genuinità nel messaggio Salumi

La genuinità nel messaggio

Approfondimento

13/11/2020 - Virga Maria Eva

Assenza di antibiotici, stretto controllo della filiera, qualità del prodotto, legame con il territorio e la tradizione, ma anche versatilità delle ricette: sono questi i valori più trasmessi nella c...

Meno plastica nelle vaschette Veroni Salumi

Meno plastica nelle vaschette Veroni

24/10/2020 - Redazione di Largo Consumo

Veroni lancia “Gli affettati nature” con un packaging che riduce del 75% la plastica utilizzata rispetto alle tradizionali vaschette dell’azienda emiliana, sostituendola con carta certificata F s...

Gruppo Clai Le filiere produttive

Gruppo Clai

Approfondimento

22/10/2020 - Iniziative redazionali speciali

Il gruppo CLAI - Cooperativa Lavoratori Agricoli Imolesi, nasce nel 1962 a sostegno di un mondo agricolo che vive in Emilia- Romagna, una terra ricca di tradizioni e passioni e che vuole dare rispo...

Clai, innovazione nella tradizione Salumi

Clai, innovazione nella tradizione

Approfondimento

14/10/2020 - Uva Daniela

Tradizione e innovazione, ma sempre nel segno della continuità. È il motto che guida il gruppo Clai – Cooperativa lavoratori agricoli imolesi nella sua costante crescita. Oggi più che mai fa leva s...

Mortadella Bologna è Buona per ogni momento Focus

Mortadella Bologna è Buona per ogni momento

11/09/2020 - Iniziative redazionali speciali

Nasce “Buona per ogni momento”, la prima campagna di comunicazione digital del Consorzio Mortadella Bologna , ideata per promuovere la Mortadella Bologna come alimento che dà più gusto ad ogni momen...