Salumi

Mortadella Bologna Show nuova edizione Evento

Mortadella Bologna Show nuova edizione

05/05/2021 - Redazione di Largo Consumo

Ideato dal Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna, “The Mortadella Bologna Show” è l’evento concepito per raccontare al pubblico, in maniera coinvolgente, la storia, le origini e le c...

Levoni digitalizza i processi produttivi Salumi

Levoni digitalizza i processi produttivi

30/04/2021 - Redazione di Largo Consumo

Gruppo Levoni , storica realtà italiana specializzata nei salumi, ha scelto Infor per il suo percorso di trasformazione digitale, implementando la soluzione di softare enterprise Infor Cloud- Suite...

Mortadella Bologna IGP, nel 2020 produzione e vendite in crescita Prodotti tipici

Mortadella Bologna IGP, nel 2020 produzione e vendite in crescita

17/04/2021 - Redazione di Largo Consumo

Il 2020 si è chiuso con il segno positivo per la Mortadella Bologna IGP. I dati dell’ente di certificazione IFCQ hanno registrato una produzione di oltre 37,6 milioni di kg con un incremento dell’1...

Per Kipre è l’ora del rilancio Prosciutti Dop

Per Kipre è l’ora del rilancio

Approfondimento

24/03/2021 -

Si apre un nuovo capitolo per il gruppo Kipre , storica azienda italiana leader nel comparto della produzione di prosciutti di alta qualità. Il gruppo è stato infatti acquisito da WRM Group , socie...

L’anno dei preaffettati, in busta o vaschetta Salumi

L’anno dei preaffettati, in busta o vaschetta

Approfondimento

18/02/2021 - Fabio Massi

Uno dei trend di consumo che la pandemia del Covid-19 ha determinato lo scorso anno è stata la crescita delle vendite dei prodotti alimentari confezionati, tendenza che ha interessato anche i salumi....

Fratelli Beretta: tecnologia per la qualità e l’efficienza I Forum di Largo Consumo: Tecnologie alimentari

Fratelli Beretta: tecnologia per la qualità e l’efficienza

03/02/2021 - Bianchi Paolo, Garosci Armando

Il gruppo Fratelli Beretta produce salumi tradizionali e piatti pronti con marchio proprio e private label. Fattura 900 milioni di euro, ha 2.000 addetti e 26 stabilimenti, dei quali 5 dedicati ai ...

Rovagnati: legare R&D, progettazione e produzione I Forum di Largo Consumo: Tecnologie alimentari

Rovagnati: legare R&D, progettazione e produzione

03/02/2021 - Bianchi Paolo, Garosci Armando

È un’azienda in cui la famiglia è molto presente. Fattura quasi 300 milioni di euro con oltre 1.000 addetti totali. Ha 3 stabilimenti in Brianza (Biassono, Arcore, Villasanta), 2 nell’area di Felino ...

Grandi Salumifici Italiani: tra lean e tradizione I Forum di Largo Consumo: Tecnologie alimentari

Grandi Salumifici Italiani: tra lean e tradizione

03/02/2021 - Bianchi Paolo, Garosci Armando

Fa parte del gruppo Bonterre , nato nel 2019 dall’unione di Grandi salumifici italiani e Parmareggio , che con 16 stabilimenti fattura 1,3 miliardi di euro e lavora 140.000 t di prodotto ogni ann...

Cioccolato e pancetta, un'inedita accoppiata Dolci

Cioccolato e pancetta, un'inedita accoppiata

01/02/2021 - Redazione di Largo Consumo

Un connubio inedito, quello tra cioccolato e pancetta, che trova però in Aldo Scaglia , maestro pasticcere di Piacenza, l'ingegno e l'estro necessari a realizzarlo. E così da un'idea di Creazioni D...

Coati premiata da “I Salumi d’Italia” de l’Espresso Prosciutto

Coati premiata da “I Salumi d’Italia” de l’Espresso

01/02/2021 - Redazione di Largo Consumo

“Il Prosciutto Cotto Alta Qualità Coati risulta morbido, delicato e dolce. Una sintesi di eleganza e tecnica che merita i 5 spilli”: questa la motivazione con cui la nuova edizion...

Fratelli Beretta: rinnovare i sistemi operativi commerciali I forum di Largo Consumo: Food & Beverage

Fratelli Beretta: rinnovare i sistemi operativi commerciali

27/01/2021 -

Intelligenza artificiale e sistemi di data management per leggere dati, accelerare e ottimizzare i processi commerciali. Ecco su cosa punta il gruppo Fratelli Beretta , azienda famigliare dal 1812, ...

Gsi: integrazione e accelerazione dei processi I forum di Largo Consumo: Food & Beverage

Gsi: integrazione e accelerazione dei processi

27/01/2021 -

Andrea Verminetti, direttore vendite Gdo per Grandi salumifici italiani, ha illustrato i cambiamenti che si sono verificati nella sua azienda facente parte del gruppo Bonterre, con 660 milioni di ...

Il Supertreno green di Veronesi Trasporto merci

Il Supertreno green di Veronesi

Approfondimento

26/01/2021 - Uva Daniela

Promette di risparmiare oltre l’80%di emissioni di CO2 e di contribuire così a rendere più efficiente e sostenibile il trasporto di merci su rotaie. È il nuovo Supertreno, testato dal gruppo Verones...

Uno speck al passo con i tempi Salumi

Uno speck al passo con i tempi

Approfondimento

14/01/2021 - Sabino Cirulli

Un settore che, secondo gli ultimi dati del Consorzio tutela speck AltoAdige , l’anno scorso ha registrato una produzione annuale pari a 2,9 milioni di baffe (circa 4,5 kg ciascuna) di speck Alto A...

La nuova campagna Ferrarini avvicina brand e consumatori Comunicazione

La nuova campagna Ferrarini avvicina brand e consumatori

11/12/2020 - Redazione di Largo Consumo

Un nuovo ciclo di comunicazione per celebrare, in occasione del Natale, la cultura alimentare italiana. Ma soprattutto per sostenere i piccoli negozianti delle nostre città. La campagna pubblicitaria...

Principe e King’s passano a Wrm Accadimenti aziendali

Principe e King’s passano a Wrm

24/11/2020 - Redazione di Largo Consumo

Wrm Group , già alleato di Conad nell’acquisizione di Auchan Retail Italia , conquista anche Kipre , la società titolare di Principe di San Daniele e di King’s di Sossano (Vicenza). L’acquire...

Il Mio Prodotto del Cuore 2020 - 2021 Il premio

Il Mio Prodotto del Cuore 2020 - 2021

Approfondimento

24/11/2020 - Manara Margherita

Il Mio Prodotto del Cuore è il premio votato dai consumatori. Chi compra è sempre più abituato a esprimere le proprie preferenze. È un segnale importantissimo tanto per i produttori quanto per i dis...