Frumento tenero: volumi di produzione in crescita ma qualità insoddisfacente

Secondo ITALMOPA - Associazione Industriali Mugnai d’Italia, aderente a Confindustria, la produzione nazionale 2023 di frumento tenero è caratterizzata da un incremento dei volumi produttivi anche se la qualità del nuovo raccolto presenta, globalmente, alcune severe criticità rispetto alle esigenze dell’Industria molitoria. “Costatiamo un recupero quantitativo rispetto al 2022, con una produzione che potrebbe nuovamente superare 3 milioni di tonnellate rispetto ad un fabbisogno interno, tutte le destinazioni d’uso incluse, di oltre 6,5 milioni di tonnellate” evidenzia Andrea Valente, Presidente Italmopa.

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• Industria molitoria italiana