Foodlab: certificazione Asc e nuovo claim per il salmone norvegese Fumara

Foodlab, azienda di Polesine Zibello (PR) specializzata nella lavorazione del salmone, firma Fumara, il marchio destinato alla Gdo. Tra settembre e ottobre, le referenze a base di salmone norvegese riporteranno la certificazione Asc, ottenuta dall’azienda un anno fa, e un nuovo claim sulla materia prima: il prodotto non conterrà tracce di antibiotici e il pesce importato dalla Norvegia non avrà mai ricevuto tali trattamenti dalla nascita. È la doppia garanzia con cui Foodlab intende rendere più trasparente il percorso del salmone fino allo scaffale. La certificazione Asc riguarda l’allevamento sostenibile e l’adozione di buone pratiche di acquacoltura. Per Foodlab si inserisce in un percorso fondato su selezione della materia prima, tracciabilità, sicurezza e controllo, rendendo immediatamente riconoscibili scelte che altrimenti rimarrebbero poco visibili al consumatore. Il passaggio arriva in una fase in cui, accanto al prezzo, acquistano peso origine, sicurezza, naturalità, sostenibilità e affidabilità del produttore.