De Roberto (Metro Italia): “L’assortimento deve coprire tutti i livelli di bisogno”

«L’assortimento oggi deve coprire in modo completo tutti i livelli di bisogno, dai prodotti essenziali alle referenze premium e ad alto contenuto di servizio. La nostra è un’offerta distintiva, sostenibile e sempre coerente con le esigenze dei clienti professionali. La differenza, però, sta sempre di più nel servizio. In ortofrutta, per esempio, oggi proponiamo anche i minicolli, che permettono di garantire freschezza e ridurre al minimo gli scarti, in un canale che sta cambiando profondamente. La ristorazione ha la necessità di distinguersi dalla concorrenza e di prestare grande attenzione al costo del cibo, in un contesto in cui i consumi fuoricasa sono in calo. Per questi motivi nascono le soluzioni “convenience”, che offrono qualità e un elevato livello di servizio rispondendo al bisogno del “veloce ma buono”».