Cigierre: più format, più forti

Cigierre chiude il 2025 con fatturato consolidato di circa 420 milioni di euro (sell-out network 550 milioni, +3% a perimetro costante nei locali diretti) ed Ebitda oltre 67 milioni. La rete arriva a 362 ristoranti e più di 30 milioni di coperti tra Italia ed estero, con oltre 5.000 addetti. Il piano triennale prevede investimenti superiori a 60 milioni per nuove aperture e restyling; nel 2026 sono attese 15 aperture Smashie (10 dirette e 5 in franchising). Il gruppo punta su digitalizzazione (pagamenti al tavolo, back di cucina, assistenza virtuale), loyalty a vantaggi ed Esg, e rafforza il controllo di filiera con Eat Meat. «Il 2025, per noi, è stato l’anno della definitiva svolta post Covid e abbiamo chiuso un esercizio molto positivo», dichiara Stefania Criveller, Corporate general manager.

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