Camanzi (Università di Bologna): "Trasferiamo ricerca scientifica in prodotti e protocolli innovativi”

«In Italia si osserva un rafforzamento dei rapporti tra industria, retail e università, in particolare nell’agroalimentare. È cresciuta la consapevolezza che competitività, qualità e sostenibilità richiedono un’integrazione tra competenze scientifiche e mercato. L’ambito più diffuso è quello formativo: seminari, tirocini, tesi di laurea applicati a casi reali permettono alle imprese di esplorare temi emergenti e intercettare talenti, e agli studenti di confrontarsi con problemi concreti. Un livello più avanzato è quello dei dottorati industriali e progetti congiunti, in cui l’impresa contribuisce a definire obiettivi e condivide dati e strutture. Nell’ultima tornata del nostro Dottorato in Scienze e Tecnologie Agrarie, Ambientali e Alimentari sono state attivate 12 posizioni. Restano criticità legate agli impegni organizzativi e finanziari e alla necessità di allineare i più dilatati tempi della ricerca alla rapidità del mercato».