Il biologico in Italia consolida il ruolo di filiera strategica

Il biologico in Italia consolida il ruolo di filiera strategica tra normative più stringenti, nuove garanzie e sfide di accessibilità. Nel 2025 le vendite raggiungono 6,9 miliardi di euro (+4,9%), di cui 5,5 miliardi nei consumi domestici e 1,35 miliardi nel fuori casa; il 64% dei consumi domestici passa dalla Gdo (3,5 miliardi, +6,1%), mentre i negozi specializzati crescono del 7,5%. In Gdo il bio vale il 2,8% dell’alimentare, con 134 referenze medie e intensità promo al 15,6%. Export 2024 a 3,897 miliardi (+7%). Il prezzo resta barriera e il mercato è concentrato, spingendo su Mdd, ampliamento assortimenti e modelli ibridi a scaffale. Nicola De Carne (NielsenIQ) osserva: «C’è quindi bisogno di incrementare gli assortimenti anche in quelle categorie dove oggi il biologico gioca un ruolo marginale per intercettare altri bisogni dei consumatori».

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