Benessere animale sulla giusta strada

Gli studi sul benessere animale sono molteplici e in continua evoluzione ma la definizione più condivisa è quella di Barry O. Hughes (1976): “Il benessere è uno stato di salute completo, sia fisico che mentale, in cui l’animale è in armonia con il suo ambiente”. L’ambiente e le risorse a disposizione, a partire dal cibo, sono dunque i requisiti fondamentali per un animale sano e sereno ma negli allevamenti la gestione passa all’uomo e diventano determinanti le pratiche impiegate. Questo campo è stato disciplinato dall’Unione Europea e coinvolge anche le competenze dell’Efsa per tutte le possibili ricadute sulle malattie di origine alimentare. A livello globale, gli standard europei sono i più alti al mondo e oggi il benessere animale è al centro della strategia Farm to fork, ma sono ancora tantissime le segnalazioni e le denunce di cittadini e associazioni – e gli scandali – che documentano la persistenza di pratiche tutt’altro che etiche negli allevamenti.