Acconciaioco (Granoro): "È strategico valorizzare qualità e origine del prodotto"

«Il trend del mercato è chiaro: prodotti premium, in un settore che non cresce in volume, ma che richiede sempre di più prodotti controllati, di qualità e sostenibili. In un quadro competitivo sempre più intenso, che porta a una pressione sui prezzi e a una perdita di valore della categoria, la vera sfida è introdurre innovazione e maggiore sostenibilità, evitando di proporre esclusivamente prodotti “me too”. Noi l’abbiamo fatto attraverso la filiera Dedicato. All’interno della pasta di semola, in particolare, il mainstream perde consumatori, mentre la private label registra un andamento negativo, pur essendo un attore importante sullo scaffale, considerabile ormai come una vera e propria marca. Il segmento più performante, anche se sempre più affollato, è quello premium, che potrebbe rappresentare il nuovo mainstream nei prossimi 5 anni».