SALAMI CACCIATORI
Secondo i dati di IRI, il mercato dei salumi, nel 2020, ha conosciuto nella distribuzione organizzata un incremento del +3,2% a volume e del +6,3% a valore. Anche il 2021 ha confermato un andamento p...
Focus
Qualità dei prodotti, expertise e responsabilità sociale caratterizzeranno la proposta di CLAI alla prossima edizione di MarcabyBolognaFiere , il salone internazionale sui prodotti a marca del dis...
Risultati di esercizio
Parmacotto ha concluso anticipatamente la procedura di concordato preventivo in continuità. L’istanza era stata depositata a novembre 2019, ma la pronuncia favorevole del Tribunale di Parma è stat...
Focus
Valorizzare le eccellenze alimentari della filiera suinicola e raccontare ai consumatori gli enormi progressi compiuti sui temi della sostenibilità e dei valori nutrizionali. Questo l'obiettivo dell'...
Reporter del Gusto
Si svolge oggi presso il Ristorante Cracco a Milano la cerimonia di premiazione della quindicesima edizione di Reporter del Gusto , il premio giornalistico ideato e promosso dall’ Istituto Valorizza...
Certificazioni
È in vigore il nuovo Piano di Controllo della Mortadella Bologna Igp , sviluppato da IFCQ Certificazioni , organismo di controllo con sede principale a San Daniele del Friuli (UD), in collaborazion...
Prodotti tipici
È cresciuto del 2,79% il consumo di Speck Alto Adige Igp nel 2021, anno in cui anche la produzione ha subito un’accelerazione. Sono state 2.881.229 le baffe contrassegnate pari a 43,14% della produzi...
Salumi
Con l’inizio del nuovo anno, il Consorzio di Tutela del Prosciutto di Norcia IGP e il Consorzio del Salame Piemonte IGP sono entrati a far parte della compagine di Isit, Istituto Salumi Italiani Tut...
Partnership
CapaToast , il primo franchising interamente dedicato al toast, e Salumi Coati , una storica azienda a conduzione familiare che, di generazione in generazione, tramanda l’arte delle sue produzioni c...
Enogastronomia piemontese
Raspini sviluppa la propria strategia multicanale debuttando online sull'eCommerce Shopiemonte.com . La scelta è quella di una vera e propria bottega di enogastronomia piemontese che, pur presentan...
Concorso
Il 1° dicembre ha preso il via uno straordinario concorso in cui Raspini S.p.A darà la possibilità di vincere un anno di spesa. Legato alle nuove linee di affettati Riccafetta e...
Operazioni aziendali
Il Gruppo Amadori e la famiglia Lenti concludono un’operazione per il passaggio al Gruppo Amadori del 100% di Rugger Spa , prosciuttificio di Santena (To) specialista nella cottura delle carni e p...
Focus
Tutte le vaschette dei salumi affettati Ferrarini sono realizzate utilizzando almeno il 65% di plastica riciclata: una percentuale tra le più alte rispetto agli standard attualmente disponibili sul...
Salumi
L’impegno di Raspini con l’ Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo si rinnova e si consolida con l’ingresso dell’azienda piemontese, già socio sostenitore, nel club dei partner strategici...
Food
Gruppo Felsineo ha lanciato sul mercato i primi prodotti certificati con la tecnologia blockchain, che consente al consumatore l'accesso immediato a informazioni relative alla filiera e lo rende pro...
Comunicazione
Veroni Salumi annuncia la collaborazione con Giorgio Chiellini , il capitano della Nazionale Italiana di calcio, che sarà il volto social della campagna di lancio della colazione salata BrioBrain, ...
Accadimenti aziendali
Rigamonti , il leader della bresaola con sede a Montagna Valtellina, in provincia di Sondrio, con un fatturato di 135 milioni di euro, in crescita del 7% sul 2019, amplia ancora il suo portafoglio e,...
Speciale L'anno che verrà - Alimentare
Pietro D’Angeli, Direttore generale Clai : «Per quanto riguarda in particolare il settore dei salumi, se pensiamo alla forza che è riuscita a mettere in campo l’intera filiera per reagire a questo ...
Speciale L'anno che verrà - Alimentare
Come riportato in una recente analisi dal Censis , il settore del food, diversamente da numerosi comparti e simultaneamente a ben pochi altri, è riuscito a resistere all’impatto della grave emergenz...
Brand
Creatività e talento italiani condensati in oltre 130 artwork che reinterpretano in chiave contemporanea il portato iconico di Negroni che ha contribuito, con i suoi oltre 100 anni di storia, allo sv...