Temi alimentari

La birra artigianale ha numeri sempre più positivi birra

La birra artigianale ha numeri sempre più positivi

29/06/2022 - Redazione di Largo Consumo

 Dopo un biennio complesso come quello del 2020-2021, dove il comparto delle birre artigianali ha sofferto una perdita della produzione e del fatturato superiore al 70%, il mercato della birra h...

Cattel: «La tracciabilità va messa sull'etichetta» Le copertine di Largo Consumo

Cattel: «La tracciabilità va messa sull'etichetta»

28/06/2022 - Paola Risi

Secondo uno studio di Boston Consulting , il trend di mercato delle alternative alla carne è molto promettente, tanto che, in 15 anni, i volumi si moltiplicheranno per sette, rappresentando l'11% di...

Plant based meat: opportunità alimentare, iperprocessata Riflessioni di copertina

Plant based meat: opportunità alimentare, iperprocessata

Approfondimento

28/06/2022 - Paola Risi

Secondo uno studio di Boston Consulting , il trend di mercato delle alternative alla carne è molto promettente, tanto che, in 15 anni, i volumi si moltiplicheranno per sette, rappresentando l'11% di...

Il boom dei pasti a domicilio con consegna in sicurezza sicurezza alimentare

Il boom dei pasti a domicilio con consegna in sicurezza

24/06/2022 - Redazione di Largo Consumo

In occasione della Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, istituita dall’ONU e FAO per sensibilizzare l’opinione pubblica verso la prevenzione e gestione dei rischi alimentari e migliorare la ...

 Parte la campagna sulla carne di vitello marketing

 Parte la campagna sulla carne di vitello

22/06/2022 - Redazione di Largo Consumo

La carne di vitello è da sempre uno degli ingredienti preferiti dai consumatori italiani, per la sua versatilità, la facilità di utilizzo e la possibilità di accostarlo ai gusti più delicati o quelli...

Fini esalta il Grana Padano Dop, marchio esemplare eccellenza

Fini esalta il Grana Padano Dop, marchio esemplare

21/06/2022 - Redazione di Largo Consumo

«Perché il cibo Made in Italy sia sempre più competitivo sui mercati e l’agricoltura nazionale il settore guida per la transizione green del nostro Paese è importante guardare a filiere virtuose come...

Beyond Meat è disponibile in tutta Italia Focus

Beyond Meat è disponibile in tutta Italia

17/06/2022 -

Uno studio dello Smart Protein Project mostra che più della metà degli italiani consuma meno carne animale rispetto a un anno fa, e più di un quarto degli italiani si identifica come flexitariano. Il...

Frutta di IV Gamma: benessere a portata di mano frutta

Frutta di IV Gamma: benessere a portata di mano

17/06/2022 - Redazione di Largo Consumo

Il rapporto tra nutrizione, corretta alimentazione e salute è, per sua stessa natura, molto stretto. L'Organizzazione mondiale della sanità (Oms), infatti, raccomanda un consumo giornaliero di 400 gr...

Il futuro nel piatto Novel Food

Il futuro nel piatto

Approfondimento

13/06/2022 - Redazione di Largo Consumo

In un rapporto diffuso recentemente dall’Area studi di Mediobanca , parlando di salute e sostenibilità nell’alimentazione si affronta anche il tema del novel food. I nuovi alimenti definiti “novel f...

Metro Italia punta alla carbon neutrality entro il 2040 ecosostenibilità

Metro Italia punta alla carbon neutrality entro il 2040

09/06/2022 - Redazione di Largo Consumo

Creare valore condiviso lungo tutta la filiera alimentare, per un futuro dei consumi fuori casa sempre più sostenibile: è questo l’impegno di Metro Italia, che ha presentato la nuova strategia di sos...

Gruppo Mutti sfiora, in 5 anni, il raddoppio del fatturato crescita fatturato

Gruppo Mutti sfiora, in 5 anni, il raddoppio del fatturato

07/06/2022 - Redazione di Largo Consumo

Il Gruppo Mutti, azienda specializzata nella lavorazione del pomodoro 100% italiano, continua a crescere e chiude il 2021 con un fatturato di 484 milioni di euro, una cifra quasi raddoppiata rispetto...

Il food e-commerce di Intesa Sanpaolo e Supernova Hub e-commerce

Il food e-commerce di Intesa Sanpaolo e Supernova Hub

06/06/2022 - Redazione di Largo Consumo

Si chiama Destination Gusto, il nuovo food e-commerce di prodotti d’eccellenza, rigorosamente made in Italy. Sviluppato grazie alla sinergia e alla fusione delle competenze tra Intesa Sanpaolo e l’ac...

Penny Italia ospita 180.000 api nelle sue sedi APICULTURA

Penny Italia ospita 180.000 api nelle sue sedi

03/06/2022 - Redazione di Largo Consumo

Proprio nella giornata mondiale dedicata alle api, Penny Market ha inaugurato, presso la propria sede di Cernusco sul Naviglio e presso le piattaforme logistiche di Quattordio e Desenzano, gli alvear...

Daniele Veglio nuovo Presidente del Consorzio Salame Piemonte Nomina

Daniele Veglio nuovo Presidente del Consorzio Salame Piemonte

03/06/2022 - Redazione di Largo Consumo

Nel corso dell’assemblea generale del Consorzio Salame Piemonte, dopo 2 mandati consecutivi, Umberto Raspini ha passato il testimone della guida del Consorzio a Daniele Veglio , 52 anni, da ventis...

Colazione tra sfizio e salutismo Biscotti & Co.

Colazione tra sfizio e salutismo

Approfondimento

01/06/2022 - Maria Eva Virga

Covid e smart working hanno modificato la prima colazione degli italiani, che è diventata sempre più un rito casalingo, più lento, in cui si cercano prodotti gratificanti, quasi un appuntamento irrin...

RistorantOne, la prima guida dei ristoranti su strada da One Express guida ristoranti su strada

RistorantOne, la prima guida dei ristoranti su strada da One Express

27/05/2022 - Redazione di Largo Consumo

Dalla Valle d’Aosta alla Sicilia, un itinerario che tra profumi e tradizione attraversa l’Italia indicando a ogni viaggiatore la trattoria o il ristorante in cui fermarsi per vivere, nel segno del ri...

Il Consorzio Tutela Taleggio fa il punto sulla filiera assemblea

Il Consorzio Tutela Taleggio fa il punto sulla filiera

27/05/2022 - Redazione di Largo Consumo

 Si è svolta l’assemblea annuale dei soci del Consorzio Tutela Taleggio. I soci si sono dati appuntamento presso il ristorante Da Vittorio di Brusaporto (BG), storico e pluristellato locale del ...

Con Fiorani un nuovo progetto di filiera suina certificata FBA Carni suine

Con Fiorani un nuovo progetto di filiera suina certificata FBA

26/05/2022 - Redazione di Largo Consumo

Fiorani , società specializzata nella produzione e commercializzazione di carni suine e bovine, presenta un nuovo progetto di filiera suina certificata FBA – Filiera Benessere Animale. L’obiett...

Consorzi Agrari d’Italia approva il bilancio bilancio

Consorzi Agrari d’Italia approva il bilancio

26/05/2022 - Redazione di Largo Consumo

In data 9 maggio 2022 si è tenuta l’assemblea dei soci di Consorzi Agrari d’Italia. I soci hanno approvato il bilancio al 31.12.2021 di CAI, che si è chiuso con un utile netto pari a 18,7 milioni di ...