SALMONE
Allevamento a terra di salmoni: la soluzione innovativa e sostenibile, sicura per il consumatore e per il benessere animale è già sul mercato italiano a marchio The Icelander . Il salmone vive da an...
Partnership Seafood from Norway e Investfood
Il Norwegian Seafood Council – l’ente promotore del marchio di origine "Seafood from Norway" – simbolo di origine di tutti i prodotti ittici norvegesi – e Investfood , l'innovativa piattaforma mul...
Focus
Rotostampa , specializzata nella stampa in rotocalco in bobina, in particolare per il packaging alimentare, grazie a una competenza tecnica unica, ha forgiato soluzioni che preservano la vita dei pro...
L’impresa comunica
La Nef , realtà nata ad Ancona nel 1989 come piccola attività familiare è diventata, oggi, un’impresa da circa 60 milioni di euro di fatturato, leader in Italia nella distribuzione di salmone affumic...
L’impresa comunica
Da Polesine Zibello alla tavola quotidiana. Si può sintetizzare così il grande apporto di Foodlab che ha contribuito a trasformare un prodotto come il salmone affumicato, di solito associato alle f...
Ittico
Il salmone cresce nei consumi degli italiani, specie affumicato e pronto al consumo, giocando su tagli, formati e condimenti. Tra i maggiori produttori di allevato ci sono Norvegia, Scozia, Islanda. ...
Ristorazione
Il Norwegian Seafood Council - l’ente promotore del marchio di origine "Seafood from Norway", simbolo di origine di tutti i prodotti ittici norvegesi – e Iper La grande i , una delle rea...
Le schede aziendali
L’eccellenza di La Nef nasce da una filiera selezionata e da un prodotto caratterizzato da un metodo produttivo unico in Italia: il salmone non viene mai congelato, non contiene coloranti o additiv...
Le schede aziendali
Da un forno costruito artigianalmente per sperimentare la tecnica dell’affumicatura del salmone appresa in Francia a una superficie di produzione di 23.000 mq che serve i maggiori player della Gdo e ...
SALMONE
La richiesta e l'apprezzamento degli ittici norvegesi continuano ad essere alti, ma, a livello di numeri, il mercato registra una lieve flessione, interpretabile sia come fisiologica correzione dopo ...
Salmone
Goloso, versatile, salutare: il salmone da qualche anno è in costante crescita sugli scaffali della grande distribuzione, ma deve giocare su carte molto chiare e definite per essere competitivo. Non ...
Focus
Mowi , azienda norvegese leader globale nel settore del salmone, annuncia una partnership con Chef Express - la società che gestisce le attività di ristorazione del Gruppo Cremonini - che ...
visto a tutto food 2025
A muoverli è la passione, unita alla ricerca dell’eccellenza. A La Nef , lo fanno da oltre 30 anni, da Ancona, grazie alla visione di Giordano Palazzo che ha iniziato a distribuire salmone affumi...
VISTO A TUTTOFOOD 2025
L'eccellenza della lavorazione del salmone, senza compromessi sulla qualità e con un'affumicatura a regola d'arte porta la firma di Foodlab, presente a Tuttofood con i classici del suo assortimento e...
L’impresa comunica
Circa 25 anni fa, Gianpaolo Ghilardotti , allora giovane cuoco, tornato nel parmense dopo un’esperienza lavorativa in un ristorante stellato francese, ebbe l’idea di perfezionare una nuova tecnica p...
Ittico
L’Italia è il terzo mercato mondiale, dopo Germania e Stati uniti, per il salmone norvegese, con un andamento di crescita delle importazioni a volume di quasi il 190% negli ultimi 15 anni, dal 2008 a...
L’impresa comunica
Da quando venne fondata da Giordano Palazzo , ad Osimo (AN) nel 1989, La Nef si è trasformata, con passione e continua ricerca dell’eccellenza, da piccola attività familiare, grazie anche al Vicep...
salmone
Nel corso dell’annuale seminario sul salmone norvegese organizzato dal Norwegian Seafood Council e tenutosi, a Milano, il 18 giugno, davanti a una platea costituita da operatori dell’industria, del...
RICERCHE DI MERCATO
Sushi: un fenomeno globale esploso negli ultimi anni che non smette di dominare il mercato, sinonimo di gusto ma anche di benessere, gustato a casa o al ristorante ogni giorno da milioni di appassion...
NSC
“ Il Norwegian Seafood Council è una sorta di “ponte” tra i consumatori e l’industria del pesce norvegese - spiega Gunvar Lenhard Wie, Direttore Italia di NSC uscente . Collaboriamo con l’inter...