Accadimenti aziendali
American Express ha avanzato a Tripadvisor una proposta di acquisizione di The Fork , primaria piattaforma europea di ricerca e prenotazione di ristoranti on line che mette in contatto milioni di...
Le indagini di Largo Consumo | Insegne e gallerie
«Meno del 30% dei nostri ristoranti si trova all’interno di gallerie commerciali: il nostro posizionamento privilegia le strade ad alta percorrenza, anche se guardiamo ai mall. È nostro obiettivo pre...
Le indagini di Largo Consumo | Insegne e gallerie
«Lo sviluppo all’interno delle gallerie commerciali segue obiettivi diversi a seconda dei format: per Smashie , insegna emergente oggi a 9 locali, puntiamo a un’espansione nazionale nelle principali...
Le indagini di Largo Consumo | Insegne e gallerie
«Il rapporto con le gallerie nasce quasi sempre da sviluppo e affitto dello spazio: è lì che si costruisce l’accordo, mentre il marketing entra dopo. Credo ci sia spazio per un confronto più anticipa...
ESPANSIONE
KFC Italia ha inaugurato l’11 giugno un nuovo ristorante a Castenaso, alle porte di Bologna, portando a 10 i locali in Emilia-Romagna (circa il 7% del network nazionale) e creando 20 nuovi posti di l...
Fast-food healthy
C'è un luogo che più di ogni altro racconta la storia di I Love Poke . È il centro di Milano, dove nell’ottobre del 2017 il brand che per primo ha introdotto in Italia l’originale piatto hawaiano, d...
LATTIERO-CASEARI FRESCHI
«Nel canale dei consumi fuori casa, la categoria lattiero-casearia è in crescita da diversi anni, trainata dalla ripresa della ristorazione e del turismo. In Metro Italia riforniamo il settore dell...
format
Rossopomodoro rafforza la propria presenza nel QSR con Il Forno di Rossopomodoro , nuovo format sviluppato dopo l’ingresso di Spoon Brands nel capitale. Il debutto è avvenuto a Venezia il 28 ma...
Macchine per caffè
La Marzocco - eccellenza manifatturiera di Firenze che progetta e produce macchine per espresso e macinadosatori di alta gamma per il settore professionale e domestico - annuncia di aver ottenuto la...
Lavoro
Nel 2024 il food & beverage fuori casa in Italia vale 101 miliardi di euro ( TradeLab ). In un contesto di consumi rallentati, crescono le catene, che intercettano il 20% della pausa pranzo e il ...
Prezzi
Nel 2025 i consumi fuori casa rallentano: secondo Fipe le visite calano del 3,6% mentre la spesa cresce solo dello 0,8%, trainata dai prezzi. Il traffico nei locali è in flessione e l’aumento medio...
DIVERSIFICAZIONE
La ristorazione integrata sta diventando un asse strategico per la Gdo italiana, spinta da nuovi comportamenti di consumo e da format ibridi tra retail e foodservice. Secondo l’Osservatorio Imprendit...
Fast casual food
La Piadineria approda nel canale travel con due aperture in collaborazione con Chef Express negli aeroporti di Milano Malpensa e Orio al Serio. Con un traffico complessivo di oltre 48 milioni di p...
Ristorazione
Spoon Brands accelera l’espansione dopo l’ingresso al 45% in Rosso Pomodoro (settembre 2025) e guarda a nuove opportunità in Italia e all’estero. Nel 2025 Kfc Italia , motore del gruppo, ha chius...
Cucina & bistrot
Il Viaggiator Goloso , brand premium del Gruppo Finiper Canova , inaugura Altrove : il nuovo spazio cucina & bistrot nel cuore più contemporaneo di Milano, il CityLife Shopping District ....
Panetteria e pasticceria
L'arte della panificazione firmata Princi fa il suo ingresso a Milano Centrale. Grazie alla partnership con Grandi Stazioni Retail , il celebre marchio meneghino inaugura un nuovo spazio al Piano ...
Pizza
Rom’antica , il brand del Gruppo Finiper Canova specializzato nella pizza alla romana in teglia, continua il suo percorso di sviluppo con quattro nuove aperture tra aprile e maggio, ampliando ...
In copertina
«Negli ultimi anni i nostri ristoranti hanno vissuto una trasformazione profonda, evolvendo da semplici luoghi di consumo a spazi capaci di rispondere alle esigenze di pubblici diversi e di offrire u...
cessione
Il Tribunale di Bologna ha disposto la vendita senza incanto del complesso delle attività del Gruppo Realco , cooperativa con sede a Reggio Emilia attiva nella distribuzione con punti vendita di...
CoffeeShop
Caffè Vergnano , azienda italiana specializzata nella produzione di caffè, rafforza il progetto dei CoffeeShop a livello globale e prosegue il percorso di sviluppo della propria rete di caffetterie, ...