Ristorazione
«Ci conosciamo da dieci anni, ci siamo corteggiati a lungo e oggi finalmente possiamo parlare di un vero e proprio matrimonio. Condividiamo gli stessi valori e gli stessi obiettivi, vogliamo unire le...
Mdd
Il colosso tedesco del commercio all’ingrosso per il settore Horeca ha chiuso l’anno fiscale 2023/2024 con un fatturato globale di oltre 31 miliardi di euro, in crescita dell’1,6% sul 2022/2023, cons...
In copertina
«Gli italiani che pranzano fuori casa sono sempre più numerosi e l’aumento più significativo è dato da chi ha tra i 20-34 anni. Secondo il nostro osservatorio, circa il 10% della popolazione in quest...
Enogastronomica Made in Italy
Eataly Aventura ha aperto al pubblico giovedì 12 giugno. Situato presso l'Aventura Mall, uno dei principali centri commerciali degli Stati Uniti, e sviluppato su oltre 2.800 metri quadrati, rapprese...
Italian Cheese Café
Il 10 giugno ha aperto il secondo Italian cheese cafè di Latteria Soresina , Gòodurie Soresina , un luogo dove il formaggio si trasforma da ingrediente a esperienza gastronomica. Dove prodotti spec...
Eccellenze enogastronomiche
il Viaggiator Goloso , brand premium del Gruppo Finiper Canova , annuncia l'inizio di una collaborazione strategica con Autogrill , parte di Avolta e leader nella ristorazione per chi viaggia. Un...
liquidazione
In un articolo apparso il 4 giugno, sul Corriere online , si annuncia la messa in liquidazione di Burgez , la catena di fast-food , inaugurata nel 2015, che aveva ben 20 negoz i sparsi in tutta I...
Ristorante
Coniugare una convivialità genuina con una cucina creativa e all’avanguardia: è questa l’idea dietro il restyling del locale milanese di Pane&Trita , da dieci anni sinonimo di innovazione nell’u...
Accadimenti aziendali
Megafusione in casa Cremonini . Il colosso italiano delle carni, da circa 6 miliardi di euro di fatturato, integra la controllata Roadhouse in Chef Express , a decorrere dal 1° giugno. L'obiettiv...
Focus
Mowi , azienda norvegese leader globale nel settore del salmone, annuncia una partnership con Chef Express - la società che gestisce le attività di ristorazione del Gruppo Cremonini - che ...
Cash&Carry
METRO Italia e Multicedi , operatori d’eccellenza per il mondo Horeca e da sempre a supporto dei professionisti della ristorazione italiana, entrambi realtà di riferimento della GDO nel Centro-Sud ...
Nomina
Dario Baroni è stato nominato presidente di McDonald's International Developmental Licensed Markets , a partire dal 1° giugno. Il suo compito sarà quello di incrementare la quota di mercato nei mer...
ricerca
Il 26 maggio si celebra la Giornata Mondiale dell’Aperitivo , uno dei rituali più amati dagli italiani e sempre più apprezzato anche all’estero. Per l’occasione, Vandemoortele analizza i pro...
consumi
Circana Group riporta che l’industria della ristorazione europea ha chiuso il 1° trimestre del 2025 in un contesto complesso, tra aumento dei costi, incertezza economica e cambiamento del com...
RIstorazione
La ristorazione collettiva ha affrontato grandi trasformazioni, prima con la pandemia poi con l’inflazione. Per fare il punto Largo Consumo ha preso in esame i bilanci di 5 big. Nel 2023 sono aumen...
In copertina
«Oggi il consumatore, oltre ad avere sempre meno tempo a disposizione, è anche più consapevole del valore del proprio tempo. Gli operatori devono offrire un servizio veloce e di qualità, che al conte...
rapporto
Bain & Company Italia ha pubblicato il nuovo approfondimento in collaborazione con FIPE-Confcommercio , in occasione del Rapporto Annuale sulla Ristorazione . L’edizione 2025 evidenzia una tra...
Accadimenti aziendali
Ennesima avventura imprenditoriale per Pietro Nicastro e Monica Fantoni , fondatori e attuali top manager del duo di insegne Löwengrube e Tosca . Sal Service , investitore che ha come bus...
ristorazione
Con 1,5 milioni di occupati – di cui oltre 1,1 milioni dipendenti –, dato del 2024, la ristorazione si conferma settore strategico per l’economia italiana. Un reparto caratterizzato da una for...
Ristorazione
UniCredit ha erogato un finanziamento Futuro Sostenibile di 25 milioni alla società Maglione Srl del Gruppo Fratelli Sarni . Il finanziamento è finalizzato all'ampliamento del...