Gdo
Esselunga rinnova la proposta commerciale a Milano, aprendo in piazzale Piola un supermercato di 700 metri quadri. Nel cuore di Città studi prende vita un progetto innovativo che abbina la formula d...
Ristorazione
Camst group ha chiuso il 2025 con 610 milioni di euro di ricavi, un Ebitda di 26 milioni di euro e un utile di 13,6 milioni di euro. Significativo anche il dato della riduzione dell'indebitamento: l...
Investimenti
In Europa la ristorazione è diventata un target rilevante per il private equity: dal 2000 si contano circa 370 operazioni di M&A, 285 riconducibili a fondi, per un valore stimato di 22 miliardi d...
CONSUMI ALIMENTARI
Nel 2025 i consumi fuori casa crescono a valore dell’1,5% nonostante il calo delle visite (-1,1%), chiudendo a 102 miliardi di euro (da 101 nel 2024 e 93 nel 2022). L’inflazione 2025 (+3,2%) spinge u...
QSR
Popeyes® – Famous Louisiana Chicken – raggiunge i 25 ristoranti in Italia in meno di due anni dal suo ingresso nel mercato, confermandosi tra i brand con il ritmo di crescita più rapido nel segmento...
Ingrosso alimentare
Sareni , storico grossista alimentare e socio di riferimento di Lekkerland Italia , ha acquisito il giro d’affari di Ferioli , ingrosso alimentare con sede a Finale Emilia (Modena) e un fatturato d...
Commercio
Tra 2015 e 2025 avanza la desertificazione commerciale: la rete distributiva si contrae di decine di migliaia di punti vendita e chiudono oltre 86.000 negozi di vicinato (saldo chiusure-aperture oltr...
Accadimenti aziendali
American Express ha avanzato a Tripadvisor una proposta di acquisizione di The Fork , primaria piattaforma europea di ricerca e prenotazione di ristoranti on line che mette in contatto milioni di...
Le indagini di Largo Consumo | Insegne e gallerie
«Meno del 30% dei nostri ristoranti si trova all’interno di gallerie commerciali: il nostro posizionamento privilegia le strade ad alta percorrenza, anche se guardiamo ai mall. È nostro obiettivo pre...
Le indagini di Largo Consumo | Insegne e gallerie
«Lo sviluppo all’interno delle gallerie commerciali segue obiettivi diversi a seconda dei format: per Smashie , insegna emergente oggi a 9 locali, puntiamo a un’espansione nazionale nelle principali...
Le indagini di Largo Consumo | Insegne e gallerie
«Il rapporto con le gallerie nasce quasi sempre da sviluppo e affitto dello spazio: è lì che si costruisce l’accordo, mentre il marketing entra dopo. Credo ci sia spazio per un confronto più anticipa...
ESPANSIONE
KFC Italia ha inaugurato l’11 giugno un nuovo ristorante a Castenaso, alle porte di Bologna, portando a 10 i locali in Emilia-Romagna (circa il 7% del network nazionale) e creando 20 nuovi posti di l...
Fast-food healthy
C'è un luogo che più di ogni altro racconta la storia di I Love Poke . È il centro di Milano, dove nell’ottobre del 2017 il brand che per primo ha introdotto in Italia l’originale piatto hawaiano, d...
LATTIERO-CASEARI FRESCHI
«Nel canale dei consumi fuori casa, la categoria lattiero-casearia è in crescita da diversi anni, trainata dalla ripresa della ristorazione e del turismo. In Metro Italia riforniamo il settore dell...
format
Rossopomodoro rafforza la propria presenza nel QSR con Il Forno di Rossopomodoro , nuovo format sviluppato dopo l’ingresso di Spoon Brands nel capitale. Il debutto è avvenuto a Venezia il 28 ma...
Macchine per caffè
La Marzocco - eccellenza manifatturiera di Firenze che progetta e produce macchine per espresso e macinadosatori di alta gamma per il settore professionale e domestico - annuncia di aver ottenuto la...
Lavoro
Nel 2024 il food & beverage fuori casa in Italia vale 101 miliardi di euro ( TradeLab ). In un contesto di consumi rallentati, crescono le catene, che intercettano il 20% della pausa pranzo e il ...
Prezzi
Nel 2025 i consumi fuori casa rallentano: secondo Fipe le visite calano del 3,6% mentre la spesa cresce solo dello 0,8%, trainata dai prezzi. Il traffico nei locali è in flessione e l’aumento medio...
DIVERSIFICAZIONE
La ristorazione integrata sta diventando un asse strategico per la Gdo italiana, spinta da nuovi comportamenti di consumo e da format ibridi tra retail e foodservice. Secondo l’Osservatorio Imprendit...
Fast casual food
La Piadineria approda nel canale travel con due aperture in collaborazione con Chef Express negli aeroporti di Milano Malpensa e Orio al Serio. Con un traffico complessivo di oltre 48 milioni di p...