Ristorazione

Un viaggio tra la qualità dei prodotti Bayernland visto a cibus 2024

Un viaggio tra la qualità dei prodotti Bayernland

Approfondimento

20/05/2024 - Redazione di Largo Consumo

Era il 1970 quando Bayernland , a Vipiteno, ha iniziato a portare sulle tavole degli italiani il gusto del latte bavarese. Declinato anche in formaggi, burro, panna e prodotti senza lattosio. Anche ...

Bauli apre un punto vendita nel centro di Milano NUOVA APERTURA

Bauli apre un punto vendita nel centro di Milano

20/05/2024 - Redazione di Largo Consumo

“ Minuto Bauli ”, in Piazza Beltrade, a Milano, a due passi dal Duomo, è un punto vendita perfetto per chi voglia concedersi una pausa diversa. Il nuovo store rappresenta una tappa fondamentale nel p...

Alto Partners si mangia le pizzerie Fradiavolo Accadimenti aziendali

Alto Partners si mangia le pizzerie Fradiavolo

20/05/2024 - Redazione di Largo Consumo

Passa ad Alto Partners il 76% di Fragesa , la società che gestisce la catena pizzerie Fradiavolo . Fondata nel 2018 da Mauro D’Errico e Gianluca Lotta , l’azienda piemontese vuol dire attualme...

Gruppo Caffo 1915 protagonista al Roma Bar Show 2024 Beverage e mixology

Gruppo Caffo 1915 protagonista al Roma Bar Show 2024

17/05/2024 - Redazione di Largo Consumo

Gruppo Caffo 1915 chiude con grande soddisfazione la quarta edizione di Roma Bar Show che anche quest’anno si è svolta nella spettacolare cornice di Palazzo dei Congressi. Il grande evento italiano ...

Università: mense senza opzioni vegane Alimentazione sana

Università: mense senza opzioni vegane

Approfondimento

16/05/2024 -

Si può cambiare il destino del mondo lottando con qualche speranza di successo per la salvaguardia dell’ambiente e contro il cambiamento climatico? Un esempio fra i tanti che riguardano le abitudini ...

Dove cresce il fuori casa Food service

Dove cresce il fuori casa

Approfondimento

16/05/2024 - Redazione di Largo Consumo

La pandemia da Covid, purtroppo, ha messo in ginocchio molte attività commerciali. In un periodo in cui tutto era chiuso, ci si arrangiava in qualche modo per sopravvivere. Ad esempio, nel settore de...

METRO Italia ottiene la certificazione biologica Ingrosso

METRO Italia ottiene la certificazione biologica

13/05/2024 - Redazione di Largo Consumo

METRO Italia ha ottenuto la certificazione biologica dei suoi 49 punti vendita e delle due piattaforme logistiche dedicate al Food Service Distribution (FSD). L’obiettivo è quello di rafforzare l’im...

Eataly: ricavi e margini in crescita Made in Italy enogastronomico

Eataly: ricavi e margini in crescita

08/05/2024 - Redazione di Largo Consumo

Eataly ha chiuso il 2023 con ricavi in crescita del 9% a 656 milioni, di cui il 60% in Nord America. I ricavi dei punti vendita a perimetro omogeneo sono saliti del 7,4% a 41 milioni. L’ebitda conso...

Spacca sbarca in Città Alta a Bergamo Casual food

Spacca sbarca in Città Alta a Bergamo

07/05/2024 - Redazione di Largo Consumo

Spacca  inaugura un nuovo locale, che ha aperto i battenti in Città Alta a Bergamo, in via Bartolomeo Colleoni, angolo via Salvecchio, a pochi passi dalla sede universitaria di Bergamo e sulla C...

Miscusi verso il raddoppio Pasta

Miscusi verso il raddoppio

Approfondimento

07/05/2024 - Maria Eva Virga

Ricavi a 15 milioni di euro nel 2023 (+20% sul 2022), generati da 15 ristoranti che hanno raggiunto 1 milione di clienti e danno lavoro a circa 350 dipendenti, quasi tutti occupati nei locali, tranne...

Kfc, espansione italiana da record Fast food

Kfc, espansione italiana da record

Approfondimento

06/05/2024 - Redazione di Largo Consumo

Un passo importante, quello di Kfc – Kentucky fried chicken , che, a Vicenza, ha aperto a dicembre il primo ristorante a gestione diretta in Italia, cui ha fatto seguito quello inaugurato a Roma. A ...

A Pontedera il terzo centro Fsd di Metro Italia Accadimenti aziendali

A Pontedera il terzo centro Fsd di Metro Italia

29/04/2024 - Redazione di Largo Consumo

Metro Italia investe sull’Fsd, il servizio di fornitura diretta e telematica alla ristorazione: verrà infatti consegnata, nel primo trimestre del 2025, una nuova piattaforma, di 9 mila mq, all’inter...

Louis Burger: inaugurazione del terzo locale a Trieste Food concept

Louis Burger: inaugurazione del terzo locale a Trieste

24/04/2024 - Redazione di Largo Consumo

L’apertura del terzo locale a Trieste lo scorso 21 febbraio è stato un successo con numeri da record per Louis Burger , il food concept nato a Udine nel 2018 dall’ambizione di due giovanissimi Luig...

Apre Alice Pizza nella stazione EG Italia di Melegnano nuova apertura

Apre Alice Pizza nella stazione EG Italia di Melegnano

18/04/2024 - Redazione di Largo Consumo

Alice Pizza ha inaugurato a Melegnano, comune alle porte di Milano, in Via Emilia 2 (Strada Statale 9), un punto vendita all’interno della stazione di servizio gestita da EG Italia. Si tratta del fru...

Riapertura del super Esselunga di via Monte Rosa, a Milano riapertura

Riapertura del super Esselunga di via Monte Rosa, a Milano

17/04/2024 - Redazione di Largo Consumo

Lo  storico negozio Esselunga di Milano in via Monte Rosa ha riaperto i battenti . Si tratta del secondo negozio in augurato il 23 gennaio del 1958, che Esselunga ha aperto a Milano e i...

Comunicazione 2024 di KFC Italia con Lateral Creative Hub RISTORAZIONE

Comunicazione 2024 di KFC Italia con Lateral Creative Hub

09/04/2024 - Paola Piovesana

KFC Italia affida a Lateral Creative Hub la comunicazione ATL per il 2024 e inaugura la partnership con una massiccia e importante attività di comunicazione su scala nazionale per il lancio delle ...

L’efficienza energetica nella ristorazione Risparmio energetico

L’efficienza energetica nella ristorazione

Approfondimento

09/04/2024 -

Un tema chiave che oggi più che mai resta una spada di Damocle sulle teste dei gestori dei pubblici esercizi è quello della spesa energetica. Negli ultimi anni, complice la crisi geopolitica, le impr...

Più tecnologia per la ristorazione Transizione digitale

Più tecnologia per la ristorazione

Approfondimento

05/04/2024 -

Negli ultimi 4 anni si è assistito a una vera e propria rivoluzione digitale che ha spinto bar e ristoranti a ricorrere velocemente agli strumenti digitali per ridefinire nuovi modelli di servizio ca...

Come cambia il fuori casa Food service

Come cambia il fuori casa

Approfondimento

05/04/2024 -

La cucina italiana continua a crescere sia sul mercato interno che nel resto del mondo, beneficiando anche di un generale incremento del valore globale della ristorazione, che, nel 2022 è tornato qua...