Cacao
Tra 2023 e 2024 il cacao ha superato 12.000 $/t per raccolti compromessi in Africa occidentale e domanda sostenuta; nel 2026 quota 3.100-3.600 $/t, oltre -50% e fino a -70% dai massimi, anche per “di...
Automazione alimentare
PiovanGroup annuncia di aver siglato un accordo per l’acquisizione di Aasted , leader mondiale nella fornitura di soluzioni innovative e apparecchiature avanzate per i settori del cioccolato, dei p...
CIOCCOLATO
«La tradizione di un nome come Pernigotti è una valuta di valore. In un mercato segnato da una sensibile contrazione dei volumi, nell’ultima stagione natalizia, che insieme alla Pasqua è il clou de...
CIOCCOLATO
«Oltre due anni di picchi inflattivi senza precedenti hanno stressato la categoria del cioccolato. Il contraccolpo sulle vendite è stato però minore per chi non ha ceduto alla tentazione di scendere ...
Le schede aziendali
Pernigotti , attiva con tre brand complementari (Pernigotti, Walcor e Signor Stefano), nel 2025 ha incorporato Walcor, rafforzando il presidio su Gdo e canale professionale con monete, uova di Pasqua...
Le schede aziendali
Icam , gruppo internazionale del cioccolato e dei semilavorati del cacao con filiera integrata, nel 2025 ha registrato un fatturato di 432 milioni di euro (+35% sull’anno precedente), con vendite per...
Cioccolato
Il mercato italiano del cioccolato vive una fase “dolceamara”: i consumi calano mentre l’assortimento si amplia per rispondere a nuove richieste. Dopo i picchi del cacao dal 2022, legati a eventi cli...
visto a tuttofood 2026
Pernigotti porta con sé una storia lunga oltre un secolo e mezzo, nata a Novi Ligure nel 1860 e cresciuta attorno ad alcune icone della tradizione dolciaria italiana: gianduia, praline, torroni, ste...
Il trend nel cioccolato oggi è il premium. Lo sa bene ICAM , storica azienda lecchese che, dopo una strategica attività di riconsolidamento dell'immagine corporate e un riposizionamento dei pro...
Innovazione
Mars , Incorporated – azienda familiare proprietaria di brand iconici come M&M’s®, Ben’s Original™, EXTRA®, SNICKERS®, PEDIGREE® e WHISKAS® – consolida la propria strategia di crescita e innovazi...
Opinioni e prospettive dal largo consumo
Gli scenari I consumi I negozi Il caso: Esselunga Il caso: Decò Italia Il caso: Lidl Italia Il caso: Acqua & Sapone Il retail media I processi di riordino I mercati Bevande analcoliche Caf...
Ingredienti
Casillo , food company italiana leader nella ricerca, produzione e commercializzazione di sfarinati di grano duro e tenero, e Puratos Italia , azienda di riferimento nello sviluppo, produzione e dis...
TuttoFood 2026
« Loacker conferma la propria presenza a Tuttofood in un momento particolarmente significativo per l’azienda, che continua a investire in qualità, innovazione e sostenibilità. La fiera rappresenta...
Cioccolato
Nel 2025 Pernigotti Spa registra ricavi da vendite per 58,8 milioni e una perdita d’esercizio di 27,4 milioni, con valore della produzione a 59,4 milioni e costi a 83,2 milioni. Dopo la fusione per...
Nomina
Pernigotti rafforza il proprio team con l'ingresso di Stefania Distefano nel ruolo di Direttore Commerciale Confectionery Italia. A partire dal mese di marzo, Distefano gu...
Dolciari
Ferrero rafforza la presenza in Nord America: a luglio 2025 ha acquisito WK Kellogg Co per circa 3,1 miliardi di dollari e lancia Nutella Peanut, con 75 milioni di dollari investiti per adeguare g...
Snack
Mondelēz International , nata dallo spin-off di Kraft nel 2012, ha chiuso il 2024 con ricavi oltre 36 miliardi di dollari e nel FY 2025 ha raggiunto 38.537 mln di dollari (+5,8%), con Europa a 15.0...
Risorse umane
Il Gruppo Nestlé in Italia corrisponderà un premio fino a 2.900 euro ai suoi collaboratori e collaboratrici che lavorano in tutte le sue sedi e fabbriche nel Paese e che l’azienda ha deciso di rico...
necrologio
È morta nella sua casa di Alba Maria Franca Fissolo Ferrero , aveva 87 anni. La scomparsa è avvenuta intorno alle 5:30 del 12 febbraio 2026 , nell’abitazione di Altavilla , sulle colline della...
Dolciari
Il Gruppo Ferrero , attraverso la sua holding Ferrero International SA , ha approvato il Bilancio Consolidato per l'esercizio 2024/2025, conclusosi il 31 agosto 2025. Il Gruppo ha chiuso l'esercizi...