Carni trasformate
Nel 2024 la filiera dei salumi cresce grazie all’estero: macellazioni suine +0,5% (Dop -5,1%), produzione a 1,165 mln t (+1,2%) per 9,46 mld € (+3,2%). Prosciutti crudi e cotti valgono il 51,1%: crud...
Dieta Mediterranea
Nel 2024 l’export agroalimentare italiano vale 69,098 miliardi di euro (+7,5%), con crescite in olio d’oliva (+42,6%), cioccolateria (+17,8%), formaggi (+9,2%), vini (+5,5%) e carni trasformate (+8,1...
Settore carne
E’ in partenza il percorso formativo “Meat Expert” organizzato da MeatSchool , un programma di alta formazione dedicato ai professionisti della carne e a chi desidera sviluppare competenze tecniche ...
BILANCIO
Il Gruppo Pini chiude il 2025 con un fatturato di 1,8 miliardi di euro , che sale a 2,2 miliardi considerando anche le altre società della famiglia, nel primo bilancio consolidato che include ...
Formazione
Rovagnati lancia un progetto dedicato alla specializzazione degli addetti del banco Gastronomia, proseguendo il suo impegno a sostegno della formazione dei professionisti. La Scuola di Salumeria, ch...
Nomina
L’ Assemblea degli Associati del Consorzio di Tutela della Finocchiona IGP , riunitasi per l’approvazione del bilancio consuntivo dell’esercizio contabile 2025, ha provveduto anche al rinnovo d...
Nomina
Cesare Fiorucci S.p.A. annuncia che Vladimir Dukcevich assumerà la carica di Amministratore Delegato ed entrerà a far parte del Consiglio di Amministrazione dell'Azienda e delle sue cont...
I forum di Largo Consumo: reputation economy
«Siamo un’azienda di trasformazione di carni bovine e suine che, con il progetto di filiera Manzetta D’Abruzzo, iniziato nel 2019, mira a valorizzare il territorio: ciò contraddistingue il concetto d...
Marca 2026
A Marca 2026, Luca Albertini , Direttore Commerciale di Salumifici GranTerre , ha tracciato un bilancio approfondito sull’andamento del Gruppo e sulle prospettive future del settore della salumeria...
Marca 2026
A Marca 2026, Claudio Rizzi , direttore marketing di Ferrarini , ha tracciato un bilancio estremamente positivo, delineando le strategie di crescita che interessano sia il mercato interno che quell...
Carni equine
Difficile immaginare un alimento divisivo come la carne equina. In alcuni Paesi, come Regno unito, Australia e Stati uniti, consumarla è un tabù, perché il cavallo è ritenuto un animale da compagnia,...
Accadimenti aziendali
BF International Best Fields Best Food Limited (Bfi), società controllata da BF Spa (1.505 milioni di euro di valore produttivo nel 2024), ha sottoscritto un accordo di investimento per rilevare i...
Accadimenti aziendali
Significativa operazione fra due realtà cooperative di prima grandezza. Terremerse ha siglato un accordo con Ma.ge.ma , che punta alla dismissione del settore carni. L’intesa prevede, al momento, ...
Focus
Il 3 novembre è stata aperta la porzione Sud del secondo padiglione ortofrutticolo (che sarà completato a gennaio 2026): 50mila mq di superficie, 102 punti vendita per 43 aziende grossiste. Un tassel...
Carni
Degli oltre 38 miliardi di euro spesi dagli italiani per l’acquisto di carne nel 2024, solo 11,5 miliardi sono stati incassati dalla grande distribuzione. Il 73% della spesa complessiva per la carne ...
Transizione energetica
Rovagnati prosegue il proprio percorso di transizione energetica e annuncia il completamento dei lavori per l’ampliamento del parco fotovoltaico dello stabilimento di Villasanta. Il nuovo impianto, ...
In copertina
«Il retail media è un viaggio da intraprendere con convinzione sfruttandone tutte le potenzialità per riuscire a seguire il consumatore in tutte le fasi di possibile scelta di un prodotto. Per indust...
Accadimenti aziendali
Fratelli Beretta rafforza il mercato della bresaola, dando vita a BFood delle valli , un nuovo polo produttivo che riunisce Del Zoppo e Panzeri , imprese storiche di un classico della Valtellina...
Accadimenti aziendali
Gruppo Formento , leader piemontese della carne bovina, festeggia i 40 anni ed entra nella salumeria, con l’acquisto della cuneese Carni Dock , e non solo… La target presentava, nel 2023 un fatturat...
Salumi
Rovagnati SpA chiude il bilancio dell’esercizio 2024 con un fatturato di oltre 320 milioni di euro, confermando la solidità e la continuità della propria traiettoria di crescita. La tendenza positiv...