CONSUMI ALIMENTARI
Nel 2025 i consumi fuori casa crescono a valore dell’1,5% nonostante il calo delle visite (-1,1%), chiudendo a 102 miliardi di euro (da 101 nel 2024 e 93 nel 2022). L’inflazione 2025 (+3,2%) spinge u...
Macchine per caffè
La Marzocco - eccellenza manifatturiera di Firenze che progetta e produce macchine per espresso e macinadosatori di alta gamma per il settore professionale e domestico - annuncia di aver ottenuto la...
Prezzi
Nel 2025 i consumi fuori casa rallentano: secondo Fipe le visite calano del 3,6% mentre la spesa cresce solo dello 0,8%, trainata dai prezzi. Il traffico nei locali è in flessione e l’aumento medio...
DIVERSIFICAZIONE
La ristorazione integrata sta diventando un asse strategico per la Gdo italiana, spinta da nuovi comportamenti di consumo e da format ibridi tra retail e foodservice. Secondo l’Osservatorio Imprendit...
Cucina & bistrot
Il Viaggiator Goloso , brand premium del Gruppo Finiper Canova , inaugura Altrove : il nuovo spazio cucina & bistrot nel cuore più contemporaneo di Milano, il CityLife Shopping District ....
Panetteria e pasticceria
L'arte della panificazione firmata Princi fa il suo ingresso a Milano Centrale. Grazie alla partnership con Grandi Stazioni Retail , il celebre marchio meneghino inaugura un nuovo spazio al Piano ...
CoffeeShop
Caffè Vergnano , azienda italiana specializzata nella produzione di caffè, rafforza il progetto dei CoffeeShop a livello globale e prosegue il percorso di sviluppo della propria rete di caffetterie, ...
DEMOGRAFIA D’IMPRESA
Il Rapporto sulla ristorazione 2025 di Fipe fotografa una demografia d’impresa fragile: la forma giuridica prevalente è la ditta individuale, soprattutto nel Sud, ma il saldo nati-mortalità 2025 è ...
Intrattenimento
Nel 2024 la musica torna centrale nel fuori casa: secondo dati Siae presentati da Fipe , 42.873 locali tra bar, ristoranti e pub hanno ospitato accompagnamenti live o registrati per circa 370.000 ...
Fuori casa
Con l’equinozio di primavera, si apre ufficialmente la stagione del gelato. Colorati, freschi, cremosi, gustosi: gli stecchi croccanti, i coni e le coppette da passeggio e i classici biscotti sono il...
Rapporto FIPE-Confcommercio
Il 2025 della ristorazione ha registrato una (moderata) crescita, pur in presenza di numerose criticità strutturali e di un contesto segnato dal rallentamento dell’economia e da tensioni internaziona...
Caffetteria
Prosegue il piano di espansione nazionale di La bottega del Caffè con la seconda apertura nel primo trimestre 2026 e l’inaugurazione all’interno del prestigioso Genova Waterfront Mall. Il nuovo sto...
Evento Centromarca
È un quadro in chiaroscuro per i consumi fuori casa, quello emerso a AWAY 2026 – Scenari, nuovi riti e opportunità per la Marca nei consumi fuori casa, l’incontro promosso da Centromarca a Milano i...
Caffetterie
Il 2026 segna un anno di svolta per Lino's Coffee , la catena italiana di caffetterie nata nel 1991 e oggi parte del gruppo Sig.Ma . L'anniversario dei 35 anni coincide con il raggiungimento di un ...
Stili alimentari
La ricerca Censis per Camst group (questionario a 1.000 adulti) fotografa la “carestia di tempo” nell’era digitale: il 62% non riesce a completare le attività quotidiane e l’84% prova ansia, ment...
Enogastronomia italiana
L’aeroporto di Milano Linate si arricchisce di un nuovo spazio dedicato all’eccellenza enogastronomica italiana: apre Eataly Collection , il nuovo concept retail e food & beverage studiato da E...
Migliore Insegna 2026
«Siamo orgogliosi che Enilive Café sia stato premiato come Migliore Insegna nella categoria “Ristorazione e travel”. Si tratta di un riconoscimento importante, che arriva in una fase di grande ri...
Caffè
Costadoro , storica torrefazione torinese fondata nel 1890 e oggi punto di riferimento nel segmento del caffè di alta gamma, compie un nuovo passo nella propria strategia di crescita internazionale c...
Esperienza di acquisto retail
Un consumatore su due conosce Migliore Insegna e uno su dieci ha notato il logo esposto nelle vetrine dei negozi. Migliore Insegna è la ricerca indipendente, promossa da Largo Consumo e realizzat...
Rosticceria
Giannasi , un'istituzione della gastronomia milanese dal 1967, inaugura un nuovo capitolo della sua storia aprendo ufficialmente le porte del suo banco all'interno del Mercato Rombon. Questa apertura...