Salumi
Il 2024 è stato un anno positivo per lo Speck Alto Adige IGP, caratterizzato da un incremento significativo della produzione certificata, che cresce del 12,8%, e un’espansione costante sui mercati in...
Carni trasformate
Nel dicembre scorso, l’ufficio studi di Coop Italia ha previsto che nell’anno corrente il 37% degli italiani ridurrà i consumi di salumi, benché gli alimentari siano la seconda e ultima voce (accan...
CONSORZIO DI TUTELA
Era il lontano 1992 quando i 17 produttori originari costituirono il Consorzio Tutela Speck Alto Adige, amministrato dalla Camera di Commercio di Bolzano, per promuovere e tutelare un prodotto con un...
Premiazioni retail
Si è tenuto a Milano, lo scorso 12 novembre, l’evento di premiazione della 2 a edizione di Migliore Insegna ( www.miglioreinsegna.it ), l’indagine sulle esperienze di acquisto dei consumatori pres...
Salumi
Un settore che, secondo gli ultimi dati del Consorzio tutela speck AltoAdige , l’anno scorso ha registrato una produzione annuale pari a 2,9 milioni di baffe (circa 4,5 kg ciascuna) di speck Alto A...
Spot
Versatile, delicatamente affumicato, semplicemente buonissimo: è lo Speck di Moser , lo “Specialista dello Speck”, tra i principali produttori dell’originale prodotto tipico...
Scenari: Salumi
Con quali performances si presenta il comparto salumi fra trend emergenti e consolidati? Secondo quanto risulta dai dati Nielsen (total store, agosto 2017), il settore alimentare (alimentare + beva...
Salumi
Il mercato dei salumi è stato particolarmente penalizzato dall’allarme lanciato dall’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Iarc) dell’Oms alla fine del 2015. Segn...
Anche lo Speck Alto Adige IGP si è conquistato uno spazio nel mondo della filatelia, grazie a un francobollo ordinario, del valore di 0,95 euro, emesso dal Ministero per lo sviluppo economico ...
Il 2014 potrà essere ricordato dal comparto produttivo dei salumi come un anno all’insegna della difficoltà (il quarto consecutivo). È quanto emerge dall’ultimo rappo...
Per il terzo anno consecutivo, nel 2013, il comparto italiano dei salumi di origine suina registra il segno meno dei principali indicatori economici. È quanto emerge dall’annuale rapport...
Delle 57.849 imprese registrate nella Provincia Autonoma di Bolzano, ben 16.800 operano nel settore agricolo; si tratta per lo più di imprese piccole, a conduzione familiare. Secondo dati diff...
Spot
Nonostante la crisi dei consumi in Italia, si mantiene stabile la produzione dello Speck Alto Adige IGP. Nell’attuale congiuntura economica, si registrano numeri importanti che confermano...
Nomina: Cambio al vertice del Consorzio Tutela Speck Alto Adige , con Matthias Messner che assume la responsabilità della guida per i prossimi 5 anni, raccogliendo il testimone da Michael ...
Salumi: Considerando la situazione generale, si può affermare che sia stato un .... tutto sommato positivo quello del mondo dei salumi, anche grazie alla ritrovata crescita della produzione (compren...
Divulgati i dati sulla produzione .... di Speck Alto Adige igp, rilevati da Ineq (Istituto Nord-Est Qualità) che esegue anche i controlli di qualità. Confermano il trend positivo degli ultimi anni con...
Carni suine: Nel ...., nonostante il calo della produzione suinicola a livello mondiale, i consumi di carne suina sono cresciuti. All’origine del trend positivo la caratteristica della carne di maia...
Record mensile per lo speck Alto Adige igp: il +..,.% a giugno in confronto allo stesso periodo dell’anno precedente per l’affettato nell’ambito di risultati semestrali che hanno visto la produzione r...
Il lavoro del Consorzio Speck Alto Adige igp ha fatto di questo salume una delle tipicità più apprezzate. Le baffe sono passate dal .... al .... da ....... a oltre . milioni e le previsioni per il ......