visto a tuttofood 2025
Gruppo Felsineo , da oltre 60 anni, attraverso quattro generazioni, produce mortadella di qualità cui si è aggiunta, dal 2016 , FelsineoVeg SB , la Business unit dedicata alla produzione di affettat...
Prodotti tipici
Con una produzione che supera le 12.600 tonnellate (+6,52% sul 2023), il comparto della Bresaola della Valtellina IGP - che fa riferimento alle 14 aziende certificate dall’Organismo di controllo CSQ...
Dati economici 2024
Una quota export che sale al 16%, portando così il fatturato a 74 milioni di euro. E una crescita del preaffettato, arrivato a rappresentare il 33% del giro d’affari complessivo. Si è chiuso in posit...
Alimentare
Nei freschi crescono le vendite di prodotti legati a salute e benessere (kefir, yogurt greco). In generale per lo yogurt si rileva un incremento del 4,9% (+4,7% la spesa), mentre continua la flession...
Fiere
TuttoFood sarà l’occasione per presentare alla business community il nuovo corporate brand del Gruppo Amadori , The Italian Protein Company: uno slogan che sintetizza la visione dell’azienda di Cese...
nomine
L’ Assemblea degli Associati del Consorzio del Prosciutto Toscano, riunitasi per l’approvazione del Bilancio consuntivo , ha provveduto anche al rinnovo delle cariche sociali . Riconfermato...
Carni trasformate
In attesa di risultanze complessive per il 2024, monitorando il progressivo a maggio 2024 di iper+super+superette, Circana ha riscontrato una flessione dell’1,8% a volume, a fronte di un fatturato ...
Fiere
Che l’industria alimentare goda di ottima salute è confermato dagli ultimi dati, forniti da Federalimentare , sulle statistiche di produzione alimentare del 2024. Ebbene, l’anno che ci siamo appena ...
novità
Nel panorama gastronomico italiano, l’ aperitivo à un momento sempre più centrale per gli italiani, simbolo di convivialità per stuzzicare il palato, ma, a volte, vero e proprio pasto leggero. Consa...
Salumi
Specializzato nella produzione di salumi, il Gruppo Martelli annovera 66 anni di storia di imprenditoria familiare iniziata nel 1959 a Dosolo, in provincia di Mantova e, oggi, giunta alla quarta ge...
Nomine
Amedeo Vida e Dario Nucci sono i nuovi amministratori delegati di King’s S.p.A. e Principe di San Daniele S.p.A., controllate al 100% da Rigamonti Salumificio S.p.A. I due manager sono stati...
Salumi
Dalla Food Valley italiana alla Coachella Valley californiana. Veroni , storico salumificio emiliano e primo brand di affettati a libero servizio negli Stati Uniti, celebra un secolo di passione, tr...
In copertina
«Negli ultimi anni, la trasformazione digitale è diventata uno degli assi centrali della nostra strategia aziendale, coinvolgendo in modo trasversale tutte le funzioni aziendali. Per quanto riguarda ...
Salumi
Il 2024 è stato un anno positivo per lo Speck Alto Adige IGP, caratterizzato da un incremento significativo della produzione certificata, che cresce del 12,8%, e un’espansione costante sui mercati in...
Salumi
Nel corso del 2024 sono stati venduti 33 milioni di kg di Mortadella Bologna IGP e prodotti quasi 39 milioni di kg. Rispetto al 2023 le vendite sono cresciute dell’1,6% e la produzione dello 0,9% e (...
SPECIALE L'ANNO CHE VERRÀ: INDUSTRIA FOOD
«Il quadro economico generale appare incerto. Infatti, nonostante il PIL sia previsto in leggera crescita rispetto al 2024 , si tratta di stime spesso soggette a revisioni al ribasso, che inficiano l...
VISTO A MARCA 2025
Il viaggio imprenditoriale della famiglia Pedranzini , iniziato a Bormio negli anni ‘60 e tutt’oggi dedicato alla produzione della tipica salumeria valtellinese e alle attività lattiero caseari...
Accadimenti aziendali
Il colosso dei salumi già proprietario dell’80% di Ferrarini (dal 2023) si aggiudica anche Vismara . Il 14 gennaio, Pini Italia ha rilevato, all’asta pubblica svoltasi presso il Tribunale di Reg...
Etica
Sostenibilità e inclusione sociale sono valori fondamentali per Gruppo Felsineo , che promuove una governance orientata a valorizzare il ruolo sociale d'impresa, sostenendo l'integrazione dei giovan...
Nomina
La Cooperativa Clai è lieta di comunicare la nomina del dottor Ernesto Panetta in qualità di Direttore Commerciale del Gruppo Clai. Ernesto Panetta, 61 anni, napoletano, vanta un importante perco...