Dolciari
Nel largo consumo biscotti e pasticceria secca accelerano su benessere, funzionalità e minore impatto ambientale, con una polarizzazione tra salutistico e indulgence. Nei 12 mesi al 22 febbraio 2026 ...
Dolciari
Ferrero rafforza la presenza in Nord America: a luglio 2025 ha acquisito WK Kellogg Co per circa 3,1 miliardi di dollari e lancia Nutella Peanut, con 75 milioni di dollari investiti per adeguare g...
In copertina
«Questa è la mia seconda esperienza lavorativa in Italia, un Paese che apprezzo molto per la sua cultura e per la sua capacità di coniugare artigianalità, creatività, intraprendenza. Il Veneto poi è ...
Panificati
Un settore con un ruolo strategico nel comparto cibo & bevande che nel 2023 vantava 13 miliardi di ricavi e oltre 46.000 aziende coinvolte (dati Internazionali Bnl d’Italia ). Non più solo pane,...
Nomina
Il Gruppo Bauli annuncia l’ingresso di Hans Josef Ingelmann nel ruolo di Group Quality Director. La nomina, effettiva dal 7° luglio 2025, rafforza l’impegno del Gruppo a portare i propri standard...
Global RepTrak®100 2025
Barilla si conferma la prima azienda al mondo nel settore alimentare per reputazione per il secondo anno consecutivo nell'ultimo Global RepTrak® 100 , condotto da RepTrak , società ameri...
Prodotti da forno
Mulino Bianco compie 50 anni: 5 decenni che hanno segnato l’immaginario collettivo e portato sulle tavole degli Italiani oltre 140 prodotti da forno. Nell'ottobre del 1975 fanno la loro compars...
Dolciari
Il Gruppo Ferrero , attraverso la sua holding Ferrero International SA, ha approvato il Bilancio Consolidato per l'esercizio 2023/2024, conclusosi il 31 agosto 2024. Il Gruppo ha chiuso l'esercizi...
SPECIALE L'ANNO CHE VERRÀ: INDUSTRIA FOOD
«Ci attendiamo un 2025 ancora condizionato dal clima di incertezza derivante dalle tensioni geopolitiche in atto, ma non mancheranno le opportunità. Tra queste, il consolidamento del quadro economico...
Nomina
Fabrizio Gavelli è il nuovo Presidente e Amministratore Delegato di Ferrero Commerciale Italia , azienda del Gruppo Ferrero che si occupa della vendita dei prodotti in Italia. Il suo co...
Prodotti da forno
Standard Ethics ha confermato il Corporate Standard Ethics Rating (SER) “E+” con Outlook “Positivo” a Bauli . Il primo Corporate SER assegnato alla Società risale al 2022. La Società è una costitue...
Mercato bakery
Il Gruppo Bauli intraprende una nuova fase del proprio percorso di crescita e mira a raggiungere l’ambizioso obiettivo di 1 miliardo di fatturato entro il 2030, attraverso una chiara strategia basa...
Prodotti da forno
Il pane prima di tutto. Ma poi ci sono anche pizza e dolci, cioè prodotti tipici e “guilty pleasure” cui gli italiani e le italiane cedono spesso e volentieri. Il mercato dei prodotti da forno risent...
Accadimenti aziendali
Dolciario nel mirino dello shopping aziendale: nello stesso giorno, il 29 maggio, in cui il colosso belga Vandemoortele ha annunciato di aver rilevato Dolciaria Acquaviva, l’irlandese Valeo Foods , ...
Food design
Si mangia anche con gli occhi. Il food design sempre di più sta diventando un elemento importante su cui anche le aziende possono puntare per andare incontro alle esigenze dei consumatori. Secondo un...
Accadimenti aziendali
Nella città del pane, ad Altopascio in provincia di Lucca, Bauli ha inaugurato il suo nuovo stabilimento (nel mondo ne ha sette), dedicato esclusivamente al senza glutine. Un investimento di 12 mil...
CIBUS 2023
I leader del segmento wafer a Cibus con il rebranding della gamma. Lago Group S.p.A. è un'azienda dolciaria italiana specializzata nella produzione di dolci da forno, biscotti, merendine, crostate,...
SPECIALE L'ANNO CHE VERRÀ: ALIMENTARE
«Le impennate delle quotazioni delle materie prime e il caro-energia emersi nel 2022 hanno evidenziato nodi importanti di carattere strutturale che continueranno a impattare sulle aziende di ogni tip...
Stili alimentari
Riscoperta in casa durante la pandemia, riamata al bar appena si sono allentate le misure di restrizione, ritornata alla normalità pre-Covid, ma con un occhio al costo. È il trend della prima colazio...
Dolciario
Dai frollini e dalle fette biscottate per la colazione ai cracker per accompagnare il pranzo, dalla brioche per la merenda fino alla torta per concludere la cena. L’assortimento dei prodotti da forno...