indagine
“La parola ai giovani” è l’indagine realizzata da Ipsos per Fondazione Conad ETS , che ha coinvolto oltre 11.600 studenti delle scuole superiori italiane, a conclusione della terza edizione d...
Italian Cheese Café
Il 10 giugno ha aperto il secondo Italian cheese cafè di Latteria Soresina , Gòodurie Soresina , un luogo dove il formaggio si trasforma da ingrediente a esperienza gastronomica. Dove prodotti spec...
Settore lattiero-caseario
A più di 140 anni dalla fondazione, Latteria Soligo conferma i propri risultati positivi: il primo trimestre 2025, infatti, evidenzia volumi in crescita nonostante il contesto internazionale. È que...
export
Il Consorzio di Tutela del Formaggio Grana Padano celebra un nuovo record di esportazioni, nel 2024, con ben 2.685.541 forme, pari al 52% della produzione totale, con un incremento del 9,15% ...
Formaggi
DalterFood Group ha pubblicato il suo terzo Report di Sostenibilità, evidenziando il suo impegno nell’affermarsi come punto di riferimento in questo importante ambito nel comparto lattiero caseario....
Nomina
È Raffaele Drei il nuovo presidente di Fedagripesca Confcooperative . La nomina è avvenuta al termine del Consiglio Nazionale della federazione, che ha provveduto come da statuto ad eleggere il nu...
Piano Produttivo e Strategico
Un milione di forme di Grana Padano DOP vendute in più entro il 2028 con un miliardo di euro di nuovo valore creato e generandone uno complessivo di 4,7 miliardi di euro, con un incremento del 27% ri...
Market-bistrot
Da oggi esiste un luogo dove il formaggio si trasforma da ingrediente a esperienza gastronomica unica. Dove prodotti speciali danno vita a ricette “gooduriose” da gustare in uno spazio dal design urb...
Lattiero-caseario
Dopo le recenti acquisizioni di Oioli , azienda vocata nella produzione di Gorgonzola Dop di elevata qualità e del 50% di Saviola , importante player nel mercato del Grana Padano e d...
Export
La guerra dei dazi che incombe tra Unione Europea e Cina preoccupa il settore agroalimentare, che più volte nei rapporti tesi con alcuni paesi è diventato bersaglio delle ritorsioni. In sintesi, se l...
I forum di Largo Consumo: packaging
«Nell’acquisto dei formaggi servizio e qualità vincono: la nostra ricerca è ampliare l’offerta e migliorare il servizio, per esempio, con confezioni richiudibili e self standing. Il pack svolge un ru...
Formaggi
Quello dei formaggi è un segmento in piena salute secondo i dati Nielsen IQ , che fotografano l’andamento del mercato nell’ultimo anno, sia per quanto riguardo i prodotti a marchio commerciale (priv...
Accadimenti aziendali
Operazione di grande rilievo nel mondo dei formaggi Dop. Latteria Soresina e Zanetti , acquistano il cento per cento del capitale di Saviola . L’azienda target conta oltre 140 milioni di fatturat...
GRANA PADANO
Un anno di vita e tante buone idee da mettere in campo. La Fondazione Grana Padano compie un anno il 13 dicembre e il bilancio dei primi dodici mesi di vita dell’Ente del Terzo settore è senz’altro...
Caseari
Nel 2021 è aumentata la produzione di formaggi (+2,2% rispetto all’anno precedente), grazie alla spinta delle esportazioni. Sono gli ultimi dati diffusi da Ismea , a ottobre 2022. Per quanto riguard...
Latticini
La produzione di latte risulta in calo nei principali Paesi europei, Italia compresa, e la sua minore disponibilità ha fatto significativamente aumentare i prezzi dei prodotti lattiero caseari. Secon...
Accadimenti aziendali
Gruppo Lactalis si compra Ambrosi , che si aggiunge alle altre controllate italiane del colosso lattiero caseario francese: Invernizzi , Locatelli , Cademartori , Parmalat , Galbani , Nuova C...
Grana Padano
È stato presentato a giugno il nuovo magazzino Brazzale , che innova la stagionatura del formaggio Grana: è completamente robotizzato e dotato di soluzioni di intelligenza artificiale, con un sistem...
Riceviamo e pubblichiamo
I Consorzi del Formaggio Parmigiano Reggiano e del Formaggio Grana Padano per la prima volta si sono riuniti in un Cda congiunto per dire no al sistema Nutriscore nel ri...
Inchiesta: produzione food & beverage
L’urgenza distributiva generata dall’epidemia ha posto le aziende food & beverage davanti all’impellente esigenza di rivedere gli schemi operativi in funzione di scenari che la tecnologia non pot...