Dolciari

L’impennata storica del cioccolato Cacao

L’impennata storica del cioccolato

Approfondimento

18/06/2026 - Maria Giardini

Tra 2023 e 2024 il cacao ha superato 12.000 $/t per raccolti compromessi in Africa occidentale e domanda sostenuta; nel 2026 quota 3.100-3.600 $/t, oltre -50% e fino a -70% dai massimi, anche per “di...

PiovanGroup sigla un accordo per acquisire Aasted Automazione alimentare

PiovanGroup sigla un accordo per acquisire Aasted

17/06/2026 - Redazione di Largo Consumo

PiovanGroup annuncia di aver siglato un accordo per l’acquisizione di Aasted , leader mondiale nella fornitura di soluzioni innovative e apparecchiature avanzate per i settori del cioccolato, dei p...

Non c'è estate senza Estathé® Beverage

Non c'è estate senza Estathé®

17/06/2026 - Redazione di Largo Consumo

Dal 1972, anno della sua nascita, Estathé® rappresenta uno dei marchi più iconici del panorama beverage italiano, capace di trasformare il rito del tè freddo in un’esperienza di consumo riconoscibi...

Eridania: player top of mind nel retail Le schede aziendali

Eridania: player top of mind nel retail

Approfondimento

08/06/2026 - Redazione di Largo Consumo

Eridania Italia , nata a Genova nel 1899 e parte del gruppo Cristal Union , opera in un mercato della dolcificazione in evoluzione, spinto da salute e benessere. Per la campagna 2025/26 i consumi in...

Innovazione e salute: i due trend della dolcificazione Zucchero e dolcificanti

Innovazione e salute: i due trend della dolcificazione

Approfondimento

08/06/2026 - Nicoletta Ferrini

Nel largo consumo lo zucchero resta una categoria matura, ma lo scaffale si amplia con alternative naturali e funzionali (agave, stevia, eritritolo) e mix innovativi, spinti da salute e ricerca di pr...

Servizio e salutismo: la categoria si reinventa Dolciari

Servizio e salutismo: la categoria si reinventa

Approfondimento

04/06/2026 - Francesca Pautasso

Nel largo consumo biscotti e pasticceria secca accelerano su benessere, funzionalità e minore impatto ambientale, con una polarizzazione tra salutistico e indulgence. Nei 12 mesi al 22 febbraio 2026 ...

Pernigotti: creare capolavori di gioia Le schede aziendali

Pernigotti: creare capolavori di gioia

Approfondimento

03/06/2026 - Redazione di Largo Consumo

Pernigotti , attiva con tre brand complementari (Pernigotti, Walcor e Signor Stefano), nel 2025 ha incorporato Walcor, rafforzando il presidio su Gdo e canale professionale con monete, uova di Pasqua...

Icam: “Plasmare il futuro del cioccolato” Le schede aziendali

Icam: “Plasmare il futuro del cioccolato”

Approfondimento

03/06/2026 - Redazione di Largo Consumo

Icam , gruppo internazionale del cioccolato e dei semilavorati del cacao con filiera integrata, nel 2025 ha registrato un fatturato di 432 milioni di euro (+35% sull’anno precedente), con vendite per...

Qualità e convenienza: i due gusti della tavoletta Cioccolato

Qualità e convenienza: i due gusti della tavoletta

Approfondimento

03/06/2026 - Nicoletta Ferrini

Il mercato italiano del cioccolato vive una fase “dolceamara”: i consumi calano mentre l’assortimento si amplia per rispondere a nuove richieste. Dopo i picchi del cacao dal 2022, legati a eventi cli...

Perfetti Van Melle: “Innovative treats. Better future” Le schede aziendali

Perfetti Van Melle: “Innovative treats. Better future”

Approfondimento

03/06/2026 - Redazione di Largo Consumo

Perfetti Van Melle , nata nel 2001 dall’acquisizione di Van Melle da parte di Perfetti, ha rafforzato il portafoglio con Chupa Chups (2006) e nel 2023 con le attività chewing gum di Mondelēz in Usa, ...

Un mercato che non si scioglie Caramelle e gomme

Un mercato che non si scioglie

Approfondimento

03/06/2026 - Nicoletta Ferrini

Nel largo consumo, caramelle e gomme mostrano tenuta nonostante la contrazione dei consumi: a.t. 22 febbraio 2026 le caramelle normali confezionate valgono 611,4 milioni di euro (+0,9%) e le gomme 13...

Pernigotti riparte da Scrigni visto a tuttofood 2026

Pernigotti riparte da Scrigni

Approfondimento

28/05/2026 - Viviana Persiani

Pernigotti porta con sé una storia lunga oltre un secolo e mezzo, nata a Novi Ligure nel 1860 e cresciuta attorno ad alcune icone della tradizione dolciaria italiana: gianduia, praline, torroni, ste...

Dolfin mette più frutta nei Polaretti visto a tuttofood 2026

Dolfin mette più frutta nei Polaretti

Approfondimento

28/05/2026 - Viviana Persiani

Per generazioni di bambini, l’estate ha avuto anche la forma semplice e colorata dei Polaretti . È attorno a questo patrimonio di riconoscibilità, costruito nel tempo da Dolfin , che l’azienda sici...