Nomina
Tonitto 1939 annuncia l’ingresso di Luca Visconti nel ruolo di Direttore dell’Area Industriale. Una scelta che si inserisce nel percorso di crescita e consolidamento dell’azienda, leader in Italia...
Cacao
Tra 2023 e 2024 il cacao ha superato 12.000 $/t per raccolti compromessi in Africa occidentale e domanda sostenuta; nel 2026 quota 3.100-3.600 $/t, oltre -50% e fino a -70% dai massimi, anche per “di...
Automazione alimentare
PiovanGroup annuncia di aver siglato un accordo per l’acquisizione di Aasted , leader mondiale nella fornitura di soluzioni innovative e apparecchiature avanzate per i settori del cioccolato, dei p...
Beverage
Dal 1972, anno della sua nascita, Estathé® rappresenta uno dei marchi più iconici del panorama beverage italiano, capace di trasformare il rito del tè freddo in un’esperienza di consumo riconoscibi...
ZUCCHERO E DOLCIFICANTI
«Oramai da decenni in Eridania preferiamo parlare di dolcificazione e in questo senso abbiamo sviluppato soluzioni differenti per rispondere e anticipare i bisogni: dallo zucchero Zefiro, ideale per ...
DOLCIARI
«Isegmenti più performanti a scaffale per quanto ci riguarda sono i biscotti e i savoiardi, di cui siamo gli unici produttori al Sud Italia dagli anni Sessanta, quando nel centro di Altamura fu insta...
CIOCCOLATO
«La tradizione di un nome come Pernigotti è una valuta di valore. In un mercato segnato da una sensibile contrazione dei volumi, nell’ultima stagione natalizia, che insieme alla Pasqua è il clou de...
CIOCCOLATO
«Oltre due anni di picchi inflattivi senza precedenti hanno stressato la categoria del cioccolato. Il contraccolpo sulle vendite è stato però minore per chi non ha ceduto alla tentazione di scendere ...
CARAMELLE E GOMME
«Quella delle caramelle è una categoria molto amata e vivace, che premia sia i prodotti “hero” consolidati che le novità. Dobbiamo riconoscere e comprendere i bisogni ricercati, che sono molteplici e...
Le schede aziendali
Eridania Italia , nata a Genova nel 1899 e parte del gruppo Cristal Union , opera in un mercato della dolcificazione in evoluzione, spinto da salute e benessere. Per la campagna 2025/26 i consumi in...
Zucchero e dolcificanti
Nel largo consumo lo zucchero resta una categoria matura, ma lo scaffale si amplia con alternative naturali e funzionali (agave, stevia, eritritolo) e mix innovativi, spinti da salute e ricerca di pr...
Le schede aziendali
Di Leo , produttore italiano di biscotti e prodotti da forno con origini nel 1663, opera con 50 dipendenti, 1 stabilimento e 6 linee automatizzate; per il 2025 prevede volumi di 12 milioni di pezzi. ...
Dolciari
Nel largo consumo biscotti e pasticceria secca accelerano su benessere, funzionalità e minore impatto ambientale, con una polarizzazione tra salutistico e indulgence. Nei 12 mesi al 22 febbraio 2026 ...
Le schede aziendali
Pernigotti , attiva con tre brand complementari (Pernigotti, Walcor e Signor Stefano), nel 2025 ha incorporato Walcor, rafforzando il presidio su Gdo e canale professionale con monete, uova di Pasqua...
Le schede aziendali
Icam , gruppo internazionale del cioccolato e dei semilavorati del cacao con filiera integrata, nel 2025 ha registrato un fatturato di 432 milioni di euro (+35% sull’anno precedente), con vendite per...
Cioccolato
Il mercato italiano del cioccolato vive una fase “dolceamara”: i consumi calano mentre l’assortimento si amplia per rispondere a nuove richieste. Dopo i picchi del cacao dal 2022, legati a eventi cli...
Le schede aziendali
Perfetti Van Melle , nata nel 2001 dall’acquisizione di Van Melle da parte di Perfetti, ha rafforzato il portafoglio con Chupa Chups (2006) e nel 2023 con le attività chewing gum di Mondelēz in Usa, ...
Caramelle e gomme
Nel largo consumo, caramelle e gomme mostrano tenuta nonostante la contrazione dei consumi: a.t. 22 febbraio 2026 le caramelle normali confezionate valgono 611,4 milioni di euro (+0,9%) e le gomme 13...
visto a tuttofood 2026
Pernigotti porta con sé una storia lunga oltre un secolo e mezzo, nata a Novi Ligure nel 1860 e cresciuta attorno ad alcune icone della tradizione dolciaria italiana: gianduia, praline, torroni, ste...
visto a tuttofood 2026
Per generazioni di bambini, l’estate ha avuto anche la forma semplice e colorata dei Polaretti . È attorno a questo patrimonio di riconoscibilità, costruito nel tempo da Dolfin , che l’azienda sici...